さっと作れてお腹を満たしてくれるインスタントラーメンは、忙しい日や疲れた日の頼もしい味方。定番中の定番《しょうゆ味》を使ったお手軽なレシピをご紹介。ちょっとのアレンジで栄養満点で食べ応えのある一杯に。
使うのは、インスタントラーメン（しょうゆ）！
豆腐かきたまサンラータンメン
ツルンとのどごしのいい豆腐と酸味をきかせたスープで食欲を刺激。
材料（1人分）
インスタントラーメン（しょうゆ）……1袋
付属のスープ……1袋
絹ごし豆腐……小1/2丁（100g）
卵……1個
酢……大さじ1～2
ラー油……適量
A
片栗粉……大さじ1/2
水……大さじ1
作り方
1）豆腐は細切りにし、卵は溶きほぐす。
2）鍋に水2と1/2カップ（500mL・分量外）を入れて中火にかけ、沸騰したらインスタントラーメンを入れて袋の表示時間より1分短めにゆで始める。
3）インスタントラーメンがゆで上がる1分前に豆腐を加えて煮る。火を止めて付属のスープ、酢、混ぜ合わせたAを加え、再度中火にかける。とろみがついたら溶き卵を加えて火を通し、火を止めてひと混ぜする。器に盛り、ラー油をかける。
豚肉、たけのこ、パプリカのしょうゆラーメン
塩、こしょう炒めがラーメンと合う！肉も野菜もとれる、嬉しい一杯。
材料（1人分）
インスタントラーメン（しょうゆ）……1袋
付属のスープ……1袋
豚こま切れ肉……80g
たけのこの水煮……50g
パプリカ（赤）……1/4個
塩、粗びき黒こしょう……各少々
サラダ油……小さじ1
作り方
1）豚肉に塩、黒こしょうをふる。たけのこ、パプリカは薄切りにする。鍋に水2と1/2カップ（500mL・分量外）を入れて中火にかけ、沸騰したらインスタントラーメンを入れて袋の表示時間通りにゆで始める。
2）フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、たけのこ、パプリカを加えてさっと炒める。
3）インスタントラーメンがゆで上がったら火を止め、付属のスープを加えてさっと混ぜる。器に盛り、2をのせる。
インスタントラーメン（しお）のレシピはこちら！
>>変わり種ラーメンレシピ
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cooking_ETSUKO ICHISE
photograph_YASUO NAGUMO
styling＆text_HIROKO NAKADA
cooperation_UTUWA
edit_SATOKO ISHIKAWA[vivace], FASHION BOX
（otona MUSE2019年4月号）
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