真藤舞衣子

大人のおしゃれ手帖

赤と白の水キムチの作り方|腸活にも◎! 漬け汁までアレンジできる[料理研究家・真藤舞衣子の発酵だより]
2021.09.23

手作り水キムチに挑戦! 辛くない“白”と唐辛子入り“赤”、2種類のレシピ|料理家 真藤舞衣子

3世代続く発酵だより 真藤舞衣子の発酵美人になりませう。 『大人のおしゃれ手帖』で連載中の「真藤舞衣子の発酵美人になりませう。」。今回は料理家の真藤舞衣子さんに白と赤の2種類の水キムチの作り方を教えて…

大人のおしゃれ手帖

[レシピ]手づくりしょうゆの仕込み方|料理研究家・真藤舞衣子の発酵だより
2021.02.06

[レシピ]手づくりしょうゆの仕込み方|料理研究家・真藤舞衣子の発酵だより

思いがけず家で過ごす時間が増えたという人は多いはず。パンを焼いたりおやつを手作りしたことはあっても、発酵食品となるとちょっとハードルが高いと感じていた人も、この冬は「手づくりしょうゆ」を仕込んでみませ…