料理の時短ワザ9選！昆布つゆ活用テクほか7人家族の食卓が最速で整うコツ［人気YouTuber直伝］

4男1女の子どもと犬6匹という大家族で暮らす、せっかちかあちゃん。家族が多いにもかかわらず、自宅はいつもキレイ。食卓にも何品ものおかずが並びます。そんなかあちゃんが日々の家事のコツや時短術をYouTube動画として投稿したところ、大人気に。今ではチャンネル登録者数7.5万人（＊）を有する家事発信YouTuberとして活動しています。

＊2022年2月現在

このたび、せっかちかあちゃんの家事のコツがまとまった本、TJ MOOK『せっかちかあちゃん流すごい家事！』が発売されました。本誌では、かあちゃんが提唱する「ノーストレス収納」「ノーストレスそうじ」「ノーストレス料理」を詳しく解説。この本を参考に、家事は時短し、家族時間と自分時間を満喫しませんか？

TJ MOOK『せっかちかあちゃん流すごい家事！』

＜人気ユーチューバーせっかちかあちゃん流　家事の極意を教えます！＞

せっかちかあちゃんは、家事をするのに『ノーストレス！』がモットー。とうちゃん、かあちゃんと子ども5人、犬6匹の大家族。
どうしてもわちゃわちゃしがちなはずなのに、おうちスッキリ！家事ラクラク！
家事を効率的にまわすために生みだされたせっかちかあちゃん流の家事の仕組み・整え方、「やらなくちゃ」に縛られない豊かな暮らし方を徹底紹介！
今日からすぐマネしたい！毎日に「時間」と「余裕」を生む『掃除・片付け』『時短料理』のアイデアを大公開します。

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せっかちかあちゃんの料理の時短ワザ9選

何やかんや忙しくて、今にも力尽きてしまいそう。それでも何とかおいしいおかずで食卓を盛り上げたり、家族の空腹をいい感じに満たしたりしたい。こんなふうに考える日、よくあるよ～という方が多いのではないでしょうか。かあちゃんもです。

そこでです。かあちゃんは無理なく料理をするためのワザを探し出しました。疲れていても短時間でおいしいものがつくれる、自分にやさしいワザです。この9カ条を頭に置くだけで、たちまちキッチンに立つハードルが下がるはず。お試しください。

せっかちかあちゃん流時短ワザ1
料理ひとつに、調味料ひとつ

「ひとつの料理に対して、味つけは調味料ひとつ」を基本にして、加えるとしても塩・こしょう程度にします。かあちゃんがよく使う調味料の1位はヤマサの昆布つゆ、２位は鶏がらスープの素。このふたつは特に味が完成されているので、ほかの調味料と混ぜるよりも、シンプルに使ったほうがおいしいと思う！メニューによっては混ぜることもあるけれど、基本はひとつ。これがかあちゃんの時短料理の最大のポイントです。

例えば……
簡単ピーマン肉詰め＝味つけは昆布つゆのみ
肉じゃが＝味つけは昆布つゆのみ
ガーリックシュリンプ＝味つけは鶏がらスープの素（＋黒こしょう）のみ
だんご卵スープ＝味つけは鶏がらスープの素（＋塩・こしょう）のみ

＊レシピはすべてTJ MOOK『せっかちかあちゃん流すごい家事！』に掲載

せっかちかあちゃん流時短ワザ2
目分量での料理を恐れずにする

失敗したくないと思って目分量料理を避ける気持ちはすごくわかります。でもコツさえつかめば、目分量料理はとにかく楽だし、時短になります。昆布つゆなら色（濃さ）で判断。鶏がらスープの素は、ごはんにかけるふりかけ感覚で使う。それだけで味が決まります。

せっかちかあちゃん流時短ワザ3
「一品の量」よりも「品数」を増やす

ひとつの料理を人数分（うちであれば7人分）つくるよりも、いくつかの料理を少しずつ（2～3人分ずつ）つくるのがかあちゃんは好きです。煮込んだりする時間を短縮できるから。そして超簡単な料理でも4～5品あれば食卓が華やぐからです。また、こうすることで自然と野菜が多めの献立になりますし、不思議と家族の完食率が高くなります。

△大変な2品×4人分
♡簡単な4品×2人分