大人の節約は、出費を闇雲に抑えるということではなく、自分の価値観、これからの暮らし方を見据えて無駄を省くこと。そして、お金をかけるところにはきちんとかける。そのメリハリをしっかり見極めることが必要です。
今回は、料理研究家の門倉多仁亜さんに聞いた、キッチンでの無理のない節約術を紹介します。大人の審美眼と知恵をもって、“豊かな節約ライフ”を送りましょう！
教えてくれたのは……料理研究家 門倉多仁亜さん
日本人の父、ドイツ人の母をもつ。著書に『タニア式 台所しごとがシンプルになるルール』（学研プラス）など。
どうしたいかを考える習慣をもつと、必要なものが選びやすくなる
ドイツでの暮らしで多仁亜さんが学んだのは、「それって本当に必要なもの？」と、見つめ直す習慣でした。
「まわりが持っているからとか、漠然とした理由で買うことはありません」
家具は選び抜いたテーブルや、母から受け継いだ和簞笥など、厳選。
「すべて、これは必要？と問いかける習慣が身につくと、選ぶのは楽だし節約にもなります」
週に一度、冷蔵庫パトロール
家を空けることも多く、食材は買いすぎずに使い切る主義。週に一度は、冷蔵庫の中のものをチェックし、残り食材で献立を考えます。
残り食材を集めたら、まとめてその日の食卓へ。
残り食材を使い切る“具だくさんスープの日”
残り食材で作るのは具だくさんスープ。「ドイツではこれを“アイントップ”（鍋ひとつ）と呼んでいて、家庭の味のひとつです」バター付きドイツパンを添えて。
逆に多仁亜さんがお金をかけているのは、フルーツや野菜。価格が高くてもオーガニックを選ぶこともあるのだとか。スーパーで買うときは、関東近郊のものを選ぶなど、輸送コストも考えるように。
大人だからこそできる、メリハリのセンス。暮らしの質の底上げにもつながるので、ぜひ参考にしてみてください。
（大人のおしゃれ手帖編集部）
photograph：Shoko Matsuhashi
text：Ema Tanaka
edit：P.M.A.Tryangle
編／FASHION BOX
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