鍋が美味しい季節が到来!! この冬の「鍋つゆ」は地域性や高級感などの特色が溢れ、進化が止まりません。しかし数ある鍋つゆ……どの商品を選んだらいいの？と、悩んでしまう方も多いのでは!? 今回は編集部が厳選した8商品の中から猛プッシュしたい絶品鍋つゆをご紹介。ぜひお試しを！
鍋つゆランキングBEST5！堂々の第1位は……!?
真富士屋食品「静岡おでんの素 黒スープ」
注ぎ足していくことでスープが黒くなる、お店の味を忠実に再現。具材を加えるだけで本格的な味に。
美味しさ ★★★★★
手軽さ ★★★☆☆
インパクト ★★★★★
↓2位以下はコチラ
第2位：まつや「とり野菜みそ」
第3位：カルディコーヒーファーム「オリジナル 火鍋の素」
第4位：茅乃舎「あご寄せ鍋のだしとつゆ」
第5位：宮島醤油「糀鍋スープ」
本気で試食したプロのコメント
エディター・スタイリスト 中田裕子さん
「風味かやく＆牛串で、手軽に郷土料理が楽しめて、嬉しい」
profile＿料理企画を中心に活動中のエディター兼フードスタイリスト。甘い物から辛い物まで好き嫌いがないことが長所。好きな味や食材の組み合わせに出会うと、飽きるまで食べ続けてしまうことも。最近、器が増え過ぎてフリマを計画中。
エディトリアルデザイナー 髙橋朱里さん
「塩味と甘みのバランスがちょうどよく、練りものとの相性も抜群！」
profile＿料理本からコミックエッセイ、旅行本まで、幅広く手がけるエディトリアルデザイナー。甘い物に目がなく、日々のチョコレートは欠かさない。趣味は、パッケージが素敵なお菓子の箱を集めること。パッケージが欲しくてお菓子を買い求めることも。
【レシピ】静岡おでん
◎材料（3〜4人分）
真富士屋食品「静岡おでんの素 黒スープ」＿1袋（100g）
付属の風味かやく＿1袋（2g）
牛切り落とし肉＿120g
大根＿12㎝（500g）
ちくわ＿大2本（180g）
なると＿大2本（140g）
こんにゃく＿大1枚（250g）
つみれ、さつま揚げなど好みの練りもの＿計250g
ゆで卵＿4個
◎作り方
（1）大根は3㎝幅の輪切りにし、切り口に切り込みを十字に入れる。耐熱皿にのせて水小さじ1をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で竹串がスーッと通るまで9分ほど加熱する。取り出して冷水にとり、冷ます。
（2）ちくわ、なるとは斜め半分に切り、こんにゃくは4等分に切る。牛肉は1/4量ずつ竹串に肉を縫うようにして刺す。
（3）鍋に「静岡おでんの素 黒スープ」、水4と1/2カップ（900㎖）、大根を入れて強火で熱する。煮立ったら、ちくわ、なると、こんにゃく、練りものを加え、再度煮立ったら弱火にして30分煮る。ゆで卵、牛肉を加え、15分ほど煮て火を止める。そのまま冷まして食べるときに再度温め、好みで付属の風味かやくをふって食べる。
（otona MUSE編集部）
cooking_ETSUKO ICHISE
photograph_EIKO SAWAKI
styling & text_HIROKO NAKADA
illustration_CHIHIRO YOSHII
edit_SATOKO ISHIKAWA[vivace], FASHION BOX
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