さっと作れてお腹を満たしてくれるインスタントラーメンは、忙しい日や疲れた日の頼もしい味方。今回は根強いファンの多い《辛ラーメン》をもっと楽しむ裏技レシピをご紹介。中華風にも洋風にもできて実は使いやすい《辛ラーメン》。アレンジレシピでさらにハマってみてください♡
使うのは、辛（シン）ラーメン！
にらたま辛ラーメン
辛さとマッチ！にらの食感と2個分のふわふわ卵がクセになる。
材料（1人分）
インスタントラーメン（辛ラーメン）……1袋
付属のスープ、かやく……各1袋
にら……1/4束
卵……2個
サラダ油……大さじ1
塩、こしょう……各少々
黒酢……好みで適量
作り方
1）にらは5㎝の長さに切る。卵は溶きほぐし、塩、こしょうを加えて混ぜる。鍋に水2と3/4カップ（550mL・分量外）を入れて中火にかけ、沸騰したらインスタントラーメン、付属のスープ、かやくを入れて袋の表示時間通りに煮始める。
2）フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、にらを入れてさっと炒める。強火にして卵液を加え、大きく混ぜながら半熟状に炒める。
3）インスタントラーメンが煮えたら器に盛り、2をのせる。好みで黒酢をかける。
トマトチーズ辛ラーメン
とろっと溶けたチーズとトマトがからまり、マイルドな辛さに。
材料（1人分）
インスタントラーメン（辛ラーメン）……1袋
付属のスープ、かやく……各1袋
トマト……小1個（100g）
スライスチーズ（溶けるタイプ）……1枚
作り方
1）トマトは1.5㎝角に切る。
2）鍋に水2と3/4カップ（550mL・分量外）を入れて中火にかけ、沸騰したらインスタントラーメン、付属のスープ、かやくを入れて袋の表示時間通りに煮始める。
3）インスタントラーメンが煮える1分前にトマトを加えて煮る。火を止めて器に盛り、スライスチーズを半分に折ってのせる。
ほかのアレンジレシピはこちら！
>>即席ラーメンの大人なアレンジレシピ
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cooking_ETSUKO ICHISE
photograph_YASUO NAGUMO
styling＆text_HIROKO NAKADA
cooperation_UTUWA
edit_SATOKO ISHIKAWA[vivace], FASHION BOX
（otona MUSE2019年4月号）
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