山本ゆりさんの「気持ちが楽になるレシピ」と暮らし
洗い物も簡単！ 〇〇だけでできるレシピ＜みそクリームスパゲッティ＞
簡単にごはんを作りたい！ そんなときにぴったりのスパゲッティレシピを、料理コラムニストの山本ゆりさんがご紹介します。フライパンひとつで作れるから、洗い物が少ないところも嬉しいポイントです。
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フライパンひとつ！ みそクリームスパゲッティ
「生クリームなしでも、みそとチーズで十分コクがあり、めちゃめちゃおいしいです！ フライパンにめんを直接投入できるラクチンレシピです」
材料（1人分）
しめじ……1/2袋 「わこっと取れた量」
キャベツ……1枚
ブロックベーコン……30g
バターまたはマーガリン……10g
小麦粉……小さじ2 「シャバシャバスープでOKなら省いても」
A：牛乳、水……各250mL
A：塩……ひとつまみ
スパゲッティ……100g
みそ……大さじ1強 「合わせみそを使用。みそによって塩分が違うので味見をして調節を」
ピザ用チーズ……大さじ2
塩、こしょう…各少々
あれば粗びき黒こしょう……適量
作り方
1：しめじは石づきを取ってほぐす。キャベツはざく切りに、ベーコンは7mm角の棒状に切る。
2：フライパンにバターを溶かして1を炒め、小麦粉をふり入れてからめ、Aを加える。沸騰したら、スパゲッティを加え、弱～中火で混ぜながら煮る。
「袋の表示より1分ほど長めが目安。煮詰まりそうなら水か牛乳を足して」
3：火を止めてみそを溶かし、チーズを加えて塩、こしょうで味を調える。器に盛り、あれば黒こしょうをふる。
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たった5分でなすの中華風が作れる！ 料理コラムニスト・山本ゆりのお手軽レシピ
教えてくれたのは……料理コラムニスト 山本ゆりさん
【PROFILE】
1986年大阪生まれ＆在住。どこにでもある材料で誰でもできるレシピをブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」やTwitter、Instagramで紹介している。著書『syunkonカフェごはん』シリーズ（宝島社刊）は発行部数700万部を超える。
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cooking ＆ styling：Yuri Yamamoto
photograph：Naoko Matsunaga
text：Ema Tanaka
（リンネル 2021年9月号）
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※ 食材、調味料は「多い順」ではなく、「使う順」で表記しています。上から順にまな板や計量スプーンをそのまま使えてノンストレス！
web edit：FASHION BOX
