鉄フライパンに替えるだけで料理の仕上がりが変わるって本当!? その魅力をYouTuberタナが教えます！

家でごはんを食べる機会が増えた昨今。いつもの料理がワンパターン化してきた……という人も多いのではないでしょうか？そんなときは調理器具を替えてみましょう。まずは使用頻度が高いフライパンを鉄製のものに替えるだけでも、いつもの料理が全く違う仕上がりになるんです。今回はそんな鉄フライパンの魅力を解説します。

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鉄フライパンとは

鉄フライパンとはその名のとおり、鉄で作られたフライパンのこと。1枚の鉄板を熱しながらたたいて成型する鍛造によって作られるもののほかに、スキレットのように溶かした鉄を型に流し込む鋳造によって作られるものがあります。

鉄フライパンの魅力とは？

鉄フライパンは、「お手入れが大変そう」「重そう」「料理が上手な人が使うもの」と思われがちですが、そんなことはないんです！

短時間で肉や野菜に火を通すことができる

鉄フライパンは熱伝導率が高く、蓄熱性にも優れているため、厚い肉のかたまりも外はカリッと、中はジューシーに仕上がります。野菜にもすぐに火が通るため、シャキッとした食感を生かした、プロが作ったような炒めものがあっという間に完成します。

素材そのものの味を引き出す

鉄フライパンで熱することで素材の味が引き出されるため、塩・こしょうだけのシンプルな味つけでも十分においしい料理ができあがります。忙しいときや面倒なときには野菜や肉を炒めて塩・こしょうをふるだけでも、立派な一品が完成します。

簡単に美しい焼き目がつく

熱が均一に入るため、パンケーキやクレープも焼きムラなく仕上がります。見た目にも美しく、香ばしくてふんわりとした本格デザートが簡単に作れます。

フライパンのまま出すと映える

鉄フライパンなら調理したものをそのままテーブルに乗せるだけでメインディッシュ感のある映える料理に。蓄熱性が高いので、アツアツをそのままおいしくいただけます。

メインからデザートまで幅広いジャンルに対応できる

肉料理はもちろん、パスタや焼きそばなどの麺類からフレンチトーストまで！作る料理を選ばないのも鉄フライパンの魅力です。

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教えてくれたのは……YouTuber タナ

【Profile】
登録者数19万人超のソロキャンプYouTubeチャンネル「タナちゃんねる」を運営。アウトドアでも簡単調理＆後片づけがラクなTurkの鉄フライパンを愛用し、多彩なレシピを考案している。極厚のステーキを調理するレシピ動画は、263万回再生を突破（2021年3月現在）。2021年2月、キャンプ道具への強いこだわりからオリジナルブランド「TOKYO CRAFTS」を立ち上げ、活躍の場を広げている。

YouTube タナちゃんねる【ソロキャンプ動画】
https://www.youtube.com/channel/UCP1hGh6tV50pS_5yTPi0mgQ
Blog　https://tanachannell.com
Instagram　@tanachannell
Twitter　@tanachannell

（抜粋）