朝におやつに、毎日食べてもおいしいパン。全国には個性あふれるパン屋さんがたくさんあります。GWが終わり、交通機関が空いている今こそ狙い目。ちょっと足を延ばして、いざ、パンを食べる旅へ出掛けませんか？ 今週末は、パンを食べるためだけに新幹線や飛行機に飛び乗りましょう♪
【教えてくれたのは】
BREAD LAB 多東えりかさん
青山パン祭りなどを企画し、おいしいパン文化や素材、作り手などの情報を発信していく、BREAD LABのPR担当。小さいころからパン好きで、多くのパン屋を食べ歩く。
北欧が薫る小さな隠れ家「ブーランジェリー ヤマシタ」（神奈川県）
北欧が薫る小さなパン屋さん
デンマークで有機栽培されたリンゴから起こした自家製酵母と、ドイツの有機穀物から抽出された酵母を併用したパン。シンプルで素朴なパンは、歯切れのよさとほのかな甘さが特徴です。隣接したイートインスペースでは北欧家具がセンスよく配置され、作家さんの展示販売も。
香り高いバゲット¥259ほか、シナモンロール¥250は必ず食べてほしい逸品です。
【information】ブーランジェリー ヤマシタ
住所：神奈川県中郡二宮町二宮1330
TEL：0463-71-0720
営業時間：10：00～16：00
休日：日、月曜
レストランも認めるNEWパン屋さん「吉田パン」（京都府）
気鋭パン職人の名作と出合える一軒
レストランへ卸すパンが評判を呼んだパン職人・吉田祐治さんが、3月に実店舗をオープン。レーズン酵母の風味が華やかな代表作・カンパーニュなどハード系、リッチなブリオッシュ生地のメロンパンなど、常時約8種類のパンが並びます。土日のみの営業を逃さず訪れたい。
上からバゲット¥390、パンオショコラ¥220、カンパーニュ¥660（各税込み）。ほかにパンドミやスコーンなども。開店時に焼き上げる分のみの販売なので、早い時間に訪れるのがベター。
【information】吉田パン
住所：京都府京都市左京区松ヶ崎雲路町2-2
TEL：075-712-7233
営業時間：9：00～17：00（売り切れ次第閉店）
休日：月～金曜
大自然のなか生まれた「宗像堂」（沖縄県）
沖縄の風土を活かしたおいしい石釡パン
南国の気候を活かして、ゆっくりと発酵させた自家製発酵種によるパン。熱が均一になるドーム型の石釡で焼かれるパンは表面はパリッと、中はしっとり。ハード系のパンが特に人気です。高台に位置し、庭にはがじゅまるの木やブランコを設置。気持ちいい空間とおいしいパンで幸せなときを満喫できます。
周辺には素敵な景色が広がります。
【information】宗像堂
住所：沖縄県宜野湾市嘉数1-20-2
TEL：098-898-1529
営業時間：10：00～18：00
休日：水曜
いずれも、遠出してでも食べに行きたい素敵な店ばかり。神奈川県のブーランジェリー ヤマシタでは、地域の野菜を使ったスープも食べられたり、沖縄の宗像堂には素晴らしい庭があったり。その土地ならではの空気感も一緒に味わいたいですね。
ちなみにご紹介した3店舗は6月3日（日）に表参道ヒルズで開催される『リンネル』読者イベント「心地よい暮らしフェスタ2018」http://tkj.jp/event/kurafes2018/ にも出店予定。
当日、会場にはBREAD LAB全面協力のもと、全国のパンの名店が50店舗も大集合しています！ パン・ラヴァーの皆さんはお見逃しなく。
（リンネル編集部）
photograph：Takashi Misawa, Kunihiro Fukumori
text：Ema Tanaka, Aya Honjyo
edit：P.M.A.Tryangle
編／FASHION BOX
※ 取材時の店舗情報をご紹介しています
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