毎食、自炊をしていると、ときには負担を感じてしまうことも。そんなとき、頼りになるのが炊飯器を使ったレシピ。材料を入れてスイッチを押し、あとは放置するだけで完成。見守り続ける必要もないので、炊飯器が調理してくれている間に他の作業もできちゃいます。さらに火を使わずに加熱するから、台所が暑くならないのも助かります。
今回は、料理研究家･ラク家事アドバイザーの島本美由紀さんに、炊飯器で簡単にできるレシピを2つ教えてもらいました。
≪目次≫
●炊飯器でサムゲタン 作り方
●たらこピラフ 作り方
●教えてくれたのは……
炊飯器でサムゲタン 作り方
炊飯器のおかゆモードで炊いた、トロトロのサムゲタンです。炊飯器は、お米を炊くときの水量のいちばん上の目盛りを超えなければ、具を入れて炊いてもOKなので、暑い時期には便利です。
使うもの：炊飯器
時間：調理5分＋炊飯40分
炊飯器でサムゲタン 材料 （作りやすい分量／4人分）
鶏手羽元開き……4本
米……1/2合
塩……小さじ1
にんにく……2片
青ネギ（小口切り）……適量
七味唐辛子……適宜
炊飯器でサムゲタン 作り方
1：米は洗って炊飯器に入れ、水を3合の目盛まで注ぎ、塩を加えて混ぜる。
2：1に、鶏肉とにんにくを加え、おかゆモードで炊く。
3：器に盛り、ネギをのせ、お好みで七味唐辛子を振る。
※炊飯器は5合炊きのものを使いました
POINT
鶏手羽は開いてあるものを購入するとラクですが、それ以外は骨に沿ってハサミで切り込みを入れます。開いてあると肉がやわらかくジューシーに仕上がります。
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たらこピラフ 作り方
炊飯器でごはんを炊くときに、市販のパスタソースを加えるだけの簡単ピラフ。あっさりした味なのでお弁当のごはんにも活躍。海苔も余さず使います。
使うもの：炊飯器
時間：調理5分＋炊飯40分
たらこピラフ 材料 （作りやすい分量／4人分）
米……2合
冷凍ミックスベジタブル……150g
たらこパスタソース……1人前2袋（1パックに2袋入っています）
付属の刻み海苔……適宜
たらこピラフ 作り方
1：米は洗って炊飯器に入れ、目盛りの2mm下まで水を注ぐ。
2：1にたらこパスタソースを加えてよく混ぜ、冷凍ミックスベジタブルをのせて炊く。
3：ひと混ぜして器に盛り、お好みでソースに付属している刻み海苔を飾る。
※炊飯器は5合炊きのものを使いました
POINT
パスタソースを調味料に使えば、ピラフが簡単に作れます。冷めてもおいしいのでおにぎりにするのもおすすめです。
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教えてくれたのは……
島本美由紀さん
【Profile】
料理研究家･ラク家事アドバイザー。実用的なアイデアやレシピが好評で、テレビ、雑誌で活躍。『野菜保存のアイデア帖』（パイ インターナショナル）など著書多数。
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cook ＆ recipe：Miyuki Shimamoto
photograph：Mari Yoshioka
text：Ema Tanaka
（リンネル 2020年8月号）
web edit：FASHION BOX
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