新年会にお役立ち!置くだけで食卓に特別感を演出できる“おもてなし小物”8選

出典: FASHION BOX

新しい年が明けると、親戚や友人とのちょっとした新年会など、おもてなしの機会も増えますよね。そんな時にあったら便利な、食卓を彩るグッズを紹介します。家族とゆったり過ごすという人も、新年だけは特別感を演出してみるのもいいですね。

 

教えてくれたのは……

出典: FASHION BOX

中川たま さん
料理家。夫と大学生の娘とともに、自然豊かな神奈川県・逗子に暮らす。季節を感じながら作る、旬の食材のおいしさを活かした家庭料理や保存食のレシピが人気。近著に『デイリーストック』(グラフィック社)。

 

年始のおもてなしに買い置きしておくと便利なものリスト

No.1: かしこまらないシンプルな和の小物

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気心知れた人との正月には、さりげなくおめでたさを演出できる和の小物で、シンプルに。水引きの文様を箸置きで取り入れたり、箸を紙と赤い紙糸で飾ったりして、御膳も白木で軽やかに。

 

No.2: お正月感を添える赤や黄色の食材

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「いくらやサーモン、紅大根など、赤の食材をどこかにとり入れると、特別なことをしなくてもお正月感が盛り上がります」と中川さん。また、卵や菜の花やゆずなど、黄色の食材もおすすめ。

 

No.3: 正月の味に大活躍の濃いだしの出る昆布

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煮物や雑煮など、お正月の味に欠かせない昆布は、多めに用意。中川さんが選ぶのは、うまみの濃いだしがとれる利尻産や羅臼産。「昆布締めには、四角にカットされたものが便利です」

 

No.4: 初春らしさが漂うピンクのクロス

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いつもの白い食器でも、椿のように発色のきれいなピンクのクロスやナプキンを添えれば、食卓がおめでたい気分に。赤よりもさりげなく、センスよくまとまるのもうれしいところ。

 

No.5: ハレの日にはこれ! おいしい冷凍がに

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見た目も味わいも、なんともおめでたいのが、かに。ずわいがにや毛がになど、好みの冷凍がにをストックしておけば、ごちそうがもう一品ほしいときや、急な来客時にも安心です。

 

No.6: イベント感が満載の大きなせいろ

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せいろのふたを開けると、ほかほかの湯気とシズル感たっぷりの料理に、みんなの歓声が起きること、間違いなし。中川さんは直径30cm弱ある、2段の愛用せいろでもてなすそう。

 

No.7: 食卓にリズムを生むオーバルの皿

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オーバルの皿は、置くだけで食卓のスタイリングが決まり、ワンプレートや並べ置きがしやすく、おもてなしにもおすすめ。前菜もメインも、何を盛ってもサマになるので、大小あると大活躍。

 

No.8: センスよく季節感を盛り込める旬の果物

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ゆずやレモン、すだちなど冬の柑橘類の皮の色や風味を添えれば、季節感が。また、柿やりんご、きんかんもとり入れれば、一気に上級者感のある、センスのよい冬の一皿に仕上がります。

 

  (リンネル編集部)
photograph: Kohei Yamamoto
styling: Yuko Magata
text: Kaori Akiyama, P.M.A.Tryangle
edit: FASHION BOX, P.M.A.Tryangle
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