<春の和スイーツ5選>定番おはぎからこだわり素材のヴィーガン桜餅まで厳選

<春の和スイーツ>行列店のおはぎからヴィーガン桜餅まで厳選!

人生短し食せよ乙女 FOOD is my HEAVEN

『SPRiNG』で連載中の「人生短し食せよ乙女 FOOD is my HEAVEN」。モデルの河村美咲が今しか食べられない旬のグルメやトレンドフードを食レポします。今回のテーマは季節の訪れを教えてくれる“和菓子”。特に春は心くすぐられるものが目白押しです! 春のお彼岸に食べるおはぎや、可愛い桜餅、三色団子など季節を愛でる和菓子をご紹介。

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01. おはぎ(日替わり7種セット)

<春の和スイーツ5選>定番おはぎからこだわり素材のヴィーガン桜餅まで厳選
¥1,800〜
<春の和スイーツ5選>定番おはぎからこだわり素材のヴィーガン桜餅まで厳選
Spring is here♡
“百花の魁”(タケノとおはぎ)

開店と同時に行列のできるおはぎ専門店。日替わり7種セットのみ予約可能。この日は「紫芋と黒ごまきな粉」「カボチャと焼きリンゴ」など7種。

タケノとおはぎ/INFORMATION

03-6413-1227

02. 草もち

<春の和スイーツ5選>定番おはぎからこだわり素材のヴィーガン桜餅まで厳選
¥160/1個

明治2年創業以来、香り高いよもぎだけを使用して手作業で作られている「草餅」。餡入りと、お好みで白蜜ときな粉をまぶす餡なしがあり。

志”満ん草餅/INFORMATION

03-3611-6831

03. 桜吹雪

<春の和スイーツ5選>定番おはぎからこだわり素材のヴィーガン桜餅まで厳選
¥324/1個

世田谷線の線路沿いに構える、人気の和菓子店『まほろ堂 蒼月』。塩漬けにした桜の花びらを散らした寒天は、4月上旬ごろまでの期間限定。

まほろ堂 蒼月/INFORMATION

03-6320-4898

04. 雑穀桜餅

<春の和スイーツ5選>定番おはぎからこだわり素材のヴィーガン桜餅まで厳選
¥350/1個

スーパーフード・黒キヌアを使い、有機ビーツで着色した“ヴィーガン桜餅”。粒餡、なめらか餡、白なめらか餡の3種類。4月下旬までの期間限定。

和のかし 巡(めぐり)/INFORMATION

03-5738-8050

05. 三色花見だんご

<春の和スイーツ5選>定番おはぎからこだわり素材のヴィーガン桜餅まで厳選
¥292/1本

創業150年の歴史を持つ老舗和菓子店の三色団子。モチモチの寿甘を包むのは桜餡、黄味餡、よもぎ餡の3種類。桜が咲いている季節のみ限定販売。

宝来屋 本店/INFORMATION

03-3261-4612

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繊細な演出やこだわりに、驚きの連続!

「え~! コレおはぎなの!?」と河村さんの目を輝かせたのは、ピンクの花を象った01. おはぎ「百花の魁(白こし餡×パプリカの梅酢漬け×南高梅)。もともと春のお彼岸に食べる「ぼたもち」(おはぎ)は、この時期に牡丹の花が咲くことから「牡丹餅(ボタンもち)」と呼ばれたのが由来。花を模すおはぎはモダンに歴史をなぞらえています。
「ザクロとココナッツとかあまり和菓子のイメージがない食材使いに加え、中のお餅がすごいもちもちで、見た目だけじゃない美味しさですね。眺めていたいくらい可愛いのにこんなに美味しいなんてずるい(笑)。ギフトにも絶対喜んでもらえそう! お餅がすごく好きなので、この02. 草もちもめっちゃよもぎの香りがして、すごく好きです! 珍しい餡なしタイプは白蜜をたらすこの凹みも可愛いし、きな粉をかけるのも個人的にツボ♡。餡がない分よもぎをより感じられる気がします。

「飛ばしすぎ!? 食べられちゃう(笑)」と手が伸びたのは03. 桜吹雪。
「名前も可愛いですし、はかなげな感じの薄いピンク色で季節限定というのもなんだかいいですよね。寒天の弾力が意外にあって、食べやすいサイズなのもうれしいですし、ほんのり桜の塩漬けの風味が香るので春を感じます。この04. 雑穀桜餅は、白砂糖の代わりにアガベシロップを使用するなど、健康的な食材で作られていて、控えめな甘さがちょうどいい! さらにお餅と黒キヌアの食感がとにかく楽しくてクセになる。いい意味でプチップチッと口の中で暴れてくれて本当に新感覚です! 05. 三色花見だんごは色味も可愛いし、焼印にほっこり。よもぎ餡がとくに好きですが、どれもしっかりとした甘みがあるので、濃いお茶とあわせたいです。“宝来屋”さんは、皇居の千鳥ヶ淵近くなので、桜を眺めがてら買いに行って春を感じたいですね!」

<春の和スイーツ5選>定番おはぎからこだわり素材のヴィーガン桜餅まで厳選
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SPRiNG 2021年5月号

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