眼福過ぎてごめんなさい！ジュエリーや靴もいいけれど、肉も愛でたい食いしん坊ミューズに捧げるお肉特集。今回は美し過ぎるフードアナリスト齊藤千晴さんが厳選したお店をご紹介。確実な美味さに震える!!
教えてくれたのは……
齊藤千晴（さいとう ちはる）さん
難関と知られるJFAAC認定1級フードアナリスト。繊細な味を見分ける舌と抜群の嗅覚、そして強靭な胃袋を持ち、世界122都市を趣味で食べ歩いた探究心と食歴を持つ。しかも美人。温泉ソムリエマスターなども所持し、TV番組でも活躍中。
肉はもちろん、塩・味・温度、全てを求道する焼肉の開拓者
「最高の炭火焼肉を楽しんでいただきたい」という、オーナー中原さんの熱量が肉の一枚一枚に漲ってます！美味しさを最大限に引き出すため、注文を受けてから肉は手切りに。提供に合わせて味をつけ焼くその全てに職人技が光ります。まちがいない味！その様子が見られるカウンター席の予約は争奪戦!! 写真右上から幻のタン、ロース、サーロイン。料理はコースメニューのみ、¥17,000、¥19,000、¥20,500（税別・別途サービス料）。
揚げ時間までその日の肉質で判断するカツサンドイッチはまさに至高！口の中でドラマティックに肉がほどけていきます……。コース¥20,500の中のメニュー。
Chiharu’s Comment
「荒川区・三ノ輪で営業していた『七厘』の時代から、中原さんの肉への挑戦とこだわりには尊敬しかないです。『はじめまして、私がサーロインです！』『僕がタンです！』的に、その部位の正式な味は、ここで知ることができます」
〈information〉
【炭火焼肉なかはら】スミビヤキニク ナカハラ
＊東京都千代田区六番町4-3 GEMS市ヶ谷9F
＊TEL：03-6261-2987
＊ディナー【平日】一部18：00〜、二部20：30〜、【土日祝】一部17：00〜、二部19：30〜
＊水曜定休
アツアツの鉄板でじゅ～っ!!大人も浮かれるプレート肉
Chiharu’s Comment
「厚切り肉にハンバーグ、付け合わせはコーン、ブロッコリー、マッシュポテト……これぞ大人版お子さまランチ！幸せ♡ しかも、全く大味なんかじゃないんです。お肉にかける自家製ソースやサラダの味の繊細さにも注目です！」
〈information〉
【ギューギューMASA】ギューギューマサ
＊東京都目黒区青葉台1-28-3 エルアルカサル中目黒 B1F
＊TEl：03-6303-4527
＊ランチ11：30〜16：00（L.O.15：30）、カフェ16：00〜17：00（ドリンクのみ提供）、ディナー17：00〜23：00（L.O.22：30）
＊不定休
部位の味の違いを食べ比べ！自腹で行きたい肉の隠れ家
Chiharu’s Comment
「お店はデートにも使えるおしゃれな雰囲気。初入店時は美味し過ぎて6種のお肉にサイドメニューに冷麺、デザートまでいっちゃいました。部位の食べ比べは味が明白で面白いので、焼肉マニアの方にぜひ訪れてほしいです」
〈information〉
【yakiniku okideli】ヤキニク オキデリ
＊東京都中央区日本橋堀留町2-1-1 藤和堀留町ビル2F
＊TEL：03-6661-2179
＊17：00〜23：00（L.O.22：30）、【月火木金】ランチ／お持ち帰り弁当のみ11：45〜13：30※なくなり次第終了
＊不定休
絶対お得！肉匠が眼前で焼く串にときめく
さらに〜西麻布のけんしろうプロデュース〜名物けんしろう焼きもココでいただけます。低温調理した厳選赤身肉に桜チップの薫香を。煙が広がる様は圧巻で、味はとろける一級品!!価格は要問い合わせ。
Chiharu’s Comment
「高級店の流れを汲みながらも気取らず、確実に美味しいお肉をいただけます。名物のけんしろう焼きは一口で心も満たされる絶品！串の肉は味付けもしっかり、完成品です。仲のいい人や身内と訪れたい、本当にいいお店」
〈information〉
【うしみつ一門 目黒店】ウシミツイチモン メグロテン
＊東京都目黒区下目黒1-3-28 サンウッド目黒1F
＊TEL：03-5487-1029
＊17：00〜24：00
＊日曜
女性が喜ぶ空間と盛り、誰もが認める焼き加減！
Chiharu’s Comment
「焼き加減にこだわりアリ。シェフは肉オタクと見た！こちらはバースデープレートも◎で、ルーフトップテラスやバーも素敵。サービスも一流のステーキハウスにはおしゃれして訪れて、もてなされ、女性であることを謳歌してください」
〈information〉
【ノマドグリル】
＊東京都千代田区紀尾井町1-3 東京ガーデンテラス紀尾井町4F
＊TEL：03-5226-1129
＊ランチ11：30～15：00（L.O. 14：00）、ディナー17：30～23：30（L.O. 22：00）、バータイム17：30～23：30（フードL.O. 22：00、ドリンクL.O.23：00）
＊無休（東京ガーデンテラスに準ずる）
（otona MUSE編集部）
Photo_EMIKO FUKUDA
Text & Edit_AKIKO MAEDA(comete)
Edit_SATOKO ISHIKAWA[vivace] , FASHION BOX
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