「断捨離(R)」という言葉は知っていても「とにかくモノを捨てること」と勘違いしている人が多いのでは？ 提唱者のやましたひでこさん曰く、「『断捨離(R)』は、捨てる行為をくり返すことで環境を快適にし、心も整えていこうとすること」。つまり、“心地よく暮らすためのメソッド”で、ただ単に何もかも捨ててしまうことではないのです。モノを吟味し、不要なモノは捨てることで、暮らしの新陳代謝を促す。やましたひでこさんに、正しい「断捨離(R)」を教えていただきました。
《目次》
●キッチンの断捨離(R)ポイント
●キッチンの断捨離(R)：冷蔵庫
●キッチンの断捨離(R)：食器・カトラリー
●やましたひでこさんのプロフィール
“断捨離(R)＝とにかく捨てる”は間違い！ やましたひでこさんに聞いた正しい断捨離(R)
キッチンの断捨離(R)ポイント
ふさわしい量だけを持ち、すっきりと暮らす
調理をはじめ、食を司る大事な場所。食材や調理器具など、詰め込みの解消を。
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キッチンの断捨離(R)：冷蔵庫
× 大容量袋はお得じゃない！
コスパがいいと勘違いしやすい大袋。大家族でない限り、使い切れません。単身や夫婦暮らしの場合、賞味期限切れになって捨てることに。安いからと買っても無駄にしてしまいます。
◎ 調味料は使い切りサイズを
調味料も同じこと。開封した調味料は冷蔵庫収納が基本。大きなボトルは使い切れないだけでなく、かさばって取り出しにくく、悪循環。使い切りサイズを選んでスペースの無駄遣いを減らしましょう。
× 冷蔵庫にぺたぺた貼るのは不衛生
忘れないようにと、冷蔵庫の扉につい貼りがちですが、視界や空間の雑音に。扉は汚れやすいので、さっと拭ける状態に。
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キッチンの断捨離(R)：食器・カトラリー
◎ 手が届かない棚には置かないで
使う食器だけを厳選し、使用頻度で配置を。頻繁に使うものは取りやすい段に、背伸びしないと届かない段は使わないこと。
◎ 引き出しはすっきり見晴らしよく
収納は「入るだけ」ではなく「必要なだけ」が基本。箸やカトラリーも家族分だけにし、ごちゃつかない引き出しを目指して。
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教えてくれたのは……
やました ひでこさん
プロフィール：一般財団法人 断捨離(R)代表。ヨガの行法哲学「断行・捨行・離行」に着想を得た「断捨離(R)」メソッドを構築し、関連書籍は11か国語に翻訳。国内累計400万部を超える。近著に『シニアの断捨離』（宝島社）、『公式本 ウチ、断捨離しました！』（大和書房）がある。
※ 「断捨離(R)」は、やました ひでこ個人の登録商標です
※ 画像・文章の無断転載はご遠慮ください
photograph_Yumi Furuya[SORANE]
styling_Shoko Sakamoto
edit ＆ text_Mizuki Sakaguchi
thanks_AWABEES, UTUWA
（大人のおしゃれ手帖 2020年3月号）
web edit_FASHION BOX, Satoko Ishikawa[vivace]
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