しょうがは漢方薬の約7割に入っている、万能食材。体を温め新陳代謝を上げるほか、余分な水分を出す作用があり、いろいろな使い方ができます。今回は、そんなしょうがのパワーを上手に使った、冷えとり法をご紹介します。
教えてくれたのは……
温め美人先生
石原新菜 先生
1980年生まれ。「いしはらクリニック」副院長。主に漢方医学、自然療法、食事療法により、さまざまな病気の治療に当たっている。著書に『読む冷えとり』（主婦の友社）ほか。
生と加熱で温め効果が変わる
生のまま取ると体の表面の血行がよくなりますが、熱を加えて乾燥させると、辛み成分がショウガオールに変わり、内臓脂肪を燃やして体の中心から温めてくれます。
温め効果がアップする！
蒸ししょうがの作り方
1. しょうがを洗う
皮付きのまま、たわしでよく水洗いし、汚れている部分を落とします。
2. 1mmの厚さに切る
繊維に垂直に、1mmの厚さ（厚すぎると乾燥しにくい）にスライス。
3. オーブンor蒸し器で加熱
80度のオーブンで約1時間加熱、または蒸し器で30分ほど蒸します。
4. ミルで粉末にして保存
茶色になり、カリッとするまで乾燥させたら、ミルで粉末にして保存。
蒸ししょうがの活用法
粉末にした蒸ししょうがは、紅茶やお湯、梅醤番茶などドリンクに。
（リンネル編集部）
illustration: Miho Yamazaki
text: Mayumi Akagi, P.M.A.Tryangle
edit: FASHION BOX, P.M.A.Tryangle
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