人気ブランドから続々登場！ 手軽に名店の味を愉しめる“コーヒーバッグ”。
大胆な“ディップ方式”を取り入れたコーヒー文化の最先端。基本は湯に浸すだけ。手間いらずで、いつでもどこでも本格コーヒーが愉しめる。名店のコーヒーバッグを紹介しよう。
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厳選された豆を使用した特別な一杯を手軽に嗜む
ドリップ式の豆の味わいをダイレクトに伝える利点を凝縮した、ともいえる新様式が“コーヒーバッグ”。紅茶等ではお馴染みだが、「コーヒーの場合って、いったいどうなの？」と未経験者にとっては想像がつきにくい若干不可解な存在でもあるが、“特に高品質な豆を味わうのに適したスタイル”と太鼓判を押すバリスタも多い。ある面では、通常のドリップ式コーヒーを凌駕するという見解もあるようだ。
コーヒーバッグは、一般的にロースターが厳選した高品質な豆が用いられ、プレミアムな位置付けの場合が多い。豆は業務用のグラインダーで抽出に最適な状態に挽かれ、個別に窒素充填包装されているので鮮度も抜群だ。開封後バッグをカップに入れ、浸漬式と同じように蒸らしてから湯を入れるという簡単な手順だが、引き上げる前にバッグを揺らす回数を変えることで抽出の度合いを調整することもできる。高級素材ならではの味わいを好みの濃さで愉しめるのも魅力だ。
コーヒーバッグの人気も、昨今のスペシャルティコーヒーの潮流に関係しており「“究極の一杯を贅沢に味わう”というコンセプトをもっと気軽に愉しめたら」というニーズが根底にある。また、コロナ禍によるテレワークの浸透など、自宅でコーヒーを愉しむ機会が増えたことも一因なのであろう。
ミニマルな手法で高品質のおいしさを最大限に愉しめるのがコーヒーバッグの魅力。現代的なコーヒーライフの象徴として、今、脚光を浴びている。
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おすすめコーヒーバッグ
丸山珈琲（マルヤマコーヒー）
独自の焙煎技術がコーヒーバッグのおいしさの秘密
日本のスペシャルティコーヒーの先駆者「丸山珈琲」の力作。世界的に注目度が高く、流通量が少ない希少品種のゲイシャ種のコーヒーバッグは、手軽に本格的なゲイシャの味わいと花や香水のような豊かな香りが愉しめる。エキュートエディション渋谷店、オンラインストア限定品。
ROKUMEI COFFEE CO.（ロクメイコーヒーカンパニー）
カフェインレスのスペシャルティコーヒーバッグ
1974年、奈良県で創業した自家焙煎スペシャルティコーヒー専門店の定番人気。良質なコロンビアコーヒーを化学薬品を一切使わずディカフェネイトする「スイスウォータープロセス」でマイルドな味わいのカフェインレスに仕上げた。就寝前のリラックスタイムにも最適。
猿田彦珈琲（サルタヒココーヒー）
カフェの味が自宅で淹れられるデイリーユースしたい人気定番
恵比寿を拠点に日本のコーヒーシーンをリードする人気店によるコーヒーバッグは、厳選したブラジル、コスタリカなどの豆を贅沢に使用。オレンジやキャラメルの風味が際立つなめらかな口当たりで、明るく爽やかな余韻が特徴。カフェの味わいが自宅やオフィスで気軽に愉しめる。
LIGHT UP COFFEE（ライトアップコーヒー）
自家焙煎のおいしさを“コーヒーバッグ”で堪能する
スペシャルティコーヒーを自家焙煎する東京・吉祥寺のコーヒーショップ。7個セットのコーヒーバッグは季節ごとのおすすめシングルオリジン2〜3種類をセレクト。お気に入りの銘柄を見つける愉しみが広がる。窒素ガス充填の個別包装で、約1年の保存が可能なのもポイント。
コクテール堂（コクテールドウ）
“老舗喫茶店”を思わせる奥深く格別な味わい
世界各国の厳選コーヒー豆を熟成・乾燥させた後に焙煎する「エイジングコーヒー」で人気のロースター。人気No.1のロングセラー、深煎り・フレンチローストの「オールド5ブレンド」がコーヒーバッグで登場。贅沢な甘みを含んだコクと香りが、心ゆくまで愉しめる。
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コーヒーバッグのおいしい淹れ方
開封し、コーヒーバッグをカップに入れる
通常、コーヒーバッグは窒素ガスを充填した個別のパックに封入されている。パックを開封し、湯を入れる前のカップにセットする。
浸漬式同様、熱湯を注いで蒸らす
コーヒーバッグも蒸らしは重要。30mLほどの湯をコーヒーバッグの上から粉全体を湿らすように注ぎ、30秒〜1分ほど蒸らす。
お湯をゆっくりと適量入れる
蒸らしが済んだら湯をバッグ全体に回しかけるように注入。カップのサイズや好みにもよるがトータルで180mLほどが目安。
バッグを揺らして成分をしっかり抽出
蒸らし始めから3〜4分経過したらバッグをカップの中で10回ほど軽く上下に揺らし成分をさらに抽出。最後にバッグを引き上げる。
＜POINT＞
1：30秒〜1分ほど蒸らす
2：湯を入れて3〜4分抽出する
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撮影／大村聡志
取材・文／川口哲郎
（MonoMaster 2021年5月号）
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WEB編集／FASHION BOX
