私たちの体は毎日の食事からつくられます。大人だからこそ、何をどのように食べるか、見極める力をつけたいもの。元気で素敵な人は何をどんなふうに食べているのか。モデルのAYUMIさんに、健康＆きれいの食習慣を教えてもらいました。火を使わないローフードの魅力とは。
《目次》●AYUMIさん「パパッとできておいしい。それが無理なく続けられる秘訣」
●AYUMIさんの食事のスタートは「ローフード」から
●Profile……モデル AYUMIさん
AYUMIさん「パパッとできておいしい。それが無理なく続けられる秘訣」
ワンピース¥24,000／ナナデェコール（サロン・ド・ナナデェコール）、エプロン／スタイリスト私物
ナチュラルな魅力が人気のAYUMIさんの食生活は、「ローフード」が基本。食材を生で食べることで、食材のもつ酵素や栄養素を効率よく摂取する食事療法です。
「ローフードの割合をできるだけ増やすようにしています。火を使わない分、かえってラクに（笑）」。
胃腸の働きを整えてくれる発酵食品も欠かしません。また、栄養価の高い雑穀やスーパーフードも、ふだんの食事に少しずつ取り入れています。
もうひとつ、意識しているのが、胃腸を休めること。食べ過ぎは冷えにもつながるので、朝食は野菜や果物でつくったジュースだけです。自粛期間中は、ファスティング（断食）にも挑戦。
「無理せず、体が欲するものを飲みながら。つらかったらやめようと思っていたけど、意外に心地よくて、3日間やり遂げました」
いいと思ったらやってみる、でも無理はしない。肩肘張らない柔軟な姿勢が、AYUMIさんのきれいの一番の秘訣かもしれません。
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AYUMIさんの食事のスタートは「ローフード」から
栄養素や酵素は熱で破壊されるので、生（ロー）で食べるのが基本。毎食、ローフードから食べると、後の食事の消化吸収がスムーズに。
季節の果物、ゆでた黒豆やキヌアをトッピングして、栄養＆美味しさをアップ。ドレッシングは、「しょうゆ麹：白バルサミコ酢：オリーブオイル」を、「1：1：2」の割合で混ぜて。
念願のスロージューサーをついに購入。にんじんやりんご、レモンでつくります。にんじんは無農薬のものを箱買いするけど、皮を使わないレモンはこだわりすぎず、手に入るもので。
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Profile
モデル AYUMIさん
10代からモデルとして各メディアで活躍。結婚を機にローフードマイスターなどの資格を取得し、自身の生活を綴ったインスタグラムも人気に。著書に『ローフード・発酵・雑穀でつくるAYUMIごはん』（主婦と生活社）など。
保存食も見せる収納でおしゃれに。暮らし上手なモデル AYUMIさんの憧れキッチン
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photograph_Keiichi Suto
styling_KOMAKi[Kili Office]
hair ＆ make-up_Chie Ishikawa
text_Aya Teramoto
（大人のおしゃれ手帖 2020年9月号）
web edit_FASHION BOX, Satoko Ishikawa[vivace]
