美肌効果の高いアスタキサンチンや必須脂肪酸、たんぱく質を豊富に含んでいる鮭は、美容と健康のために毎日摂りたい食材。焼鮭やマリネなどで食卓にのぼる機会は多いけれど、意外とアレンジに困ることも……。でも、手軽な缶詰を利用することによって、栄養摂取はもちろん、使い方次第でアレンジもどんどん広がります。
鮭缶とアボカドのディップ
119kcal
たんぱく質 5.6g
カルシウム 28mg
食塩相当量 0.5g
※ ディップのみ
※ 1人分の数値です
材料（4人分・作りやすい分量）
A
・鮭水煮（缶）（缶汁を切る）・・・1缶（90g）
・アボカド（半分に切って種を除き、皮をむく）・・・1個
・レモン汁・・・大さじ1
・スイートチリソース・・・大さじ2
・こしょう・・・適量
お好みのパン・野菜・・・各適量
作り方
（1）厚手のジッパーつき保存袋にAの材料をすべて入れ、手でつぶす。
（2）容器に（1）を盛り、お好みのパンや生野菜を添える。
＋αの食材効果
血液サラサラ
「森のバター」といわれるアボカドは、リノール酸やα-リノレン酸などの良質な脂質が多く、血液をサラサラにし、動脈硬化を予防、コレステロール値や血圧の低下に役立ちます。
ダイエット＆健康のためにも持っておきたい一冊！
TJ MOOK『水煮缶でラクにやせる＆みるみる健康になる』（宝島社）
定価：本体880円＋税
さば缶や鮭缶などの水煮缶は、動物性たんぱく質が手軽にとれ、下ごしらえ済みなので調理時間が短縮でき、長期間ストックも可能。そして1缶100〜200円と安価なのもうれしいところ。本誌では、血液をサラサラにするさば缶、抗酸化作用のある鮭缶、免疫力をアップするトマト缶、コレステロールを減らす大豆缶を中心に、68の水煮缶レシピを紹介！ おいしくて、手軽で、健康にもいい、水煮缶はわたしたちの強い味方です！
医療監修／小田原雅人
料理監修／小山浩子
構成・編集・原稿／小山暢子
レシピ原稿／望月亜希
撮影／ジェイムス オザワ
栄養計算／鈴木玲子
編／FASHION BOX
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