宝島社の公式動画チャンネル「宝島チャンネルライブ」で好評配信中の「魚のさばき方」シリーズ。最新回となる「甲イカのさばき方」が配信されました！ 「甲イカのさばき方」を動画でチェック！ 動画だからわかりや…

ネット書店で予約販売スタート 毎週土曜のお昼にTOKYO MXで放送中の情報番組『土曜はカラフル！！！』内の人気コーナー「It’s 少タイム！ カンタンカラフルクッキング」のレシピ本の発売が決定。 8…

夜に仕込んで翌朝焼ける！ マイコ流“新作りおきパン”とは？ 「パン作り」というと、ハードルが高そうに感じますか？ そんな人こそ、騙されたと思って挑戦してもらいたいのが、「おうちパン」研究家・吉永麻衣子…

「きのこ料理」で不調知らずの体をつくる 秋の味覚といえば、きのこ。ヘルシー食材の代表格ですが、腸活や免疫力アップなど健康に役立つ成分もたっぷり！ そんなきのこの栄養を余すところなく摂れるレシピを料理研…

理想を追いかければキリがありません。それは仕事や夢だけではなく、日々の暮らしも。部屋はいつも整頓されていて、お花なんかも飾ったりして……。でも現実は、それとはほど遠いものに（涙）。 インスタグラムで日…

大人も子どもも大好きな洋食の代表メニュー、オムライス。でも材料を刻んで、チキンライスを作って、さらに卵で包んで……と少し手間がかかりますよね。 その概念を覆す、ほったらかしで仕上がるオムライスレシピを…

おうちで過ごす時間が増えて、ご飯作りの負担をより強く感じた人も多いのでは？ 特に働くママたちは、一日働いて帰ってきても腹ペコの子どもたちは待ったなし！の状態に余裕をなくす経験をしたことがあるのではない…

3世代続く発酵だより 真藤舞衣子の発酵美人になりませう。 『大人のおしゃれ手帖』で連載中の「真藤舞衣子の発酵美人になりませう。」。今回は料理家の真藤舞衣子さんに昭和時代に流行したというコンブチャのレシ…

3世代続く発酵だより 真藤舞衣子の発酵美人になりませう。 『大人のおしゃれ手帖』で連載中の「真藤舞衣子の発酵美人になりませう。」。今回は料理家の真藤舞衣子さんに白と赤の2種類の水キムチの作り方を教えて…

冷凍食品・加工食品“今、いちばんおいしい”ランキング／缶詰博士・黒川勇人さんがセレクト！ イチオシ缶詰 災害時の備蓄から、主役のおかずやごほうびおつまみへと変化を遂げ、人気が拡大している缶詰。自宅には…

冷凍食品・加工食品“今、いちばんおいしい”ランキング／加工食品・カレー部門 手軽においしいカレーが食べられる「レトルトカレー」。常にいくつかストックしている、という方も多いのでは？ 『大人のおしゃれ手…

山本ゆりさんの「気持ちが楽になるレシピ」と暮らし 素材（ほぼ）ひとつだけでできるレシピ！＜油エリンギ＞ 今日のごはんにもう一品欲しい！ そんなときにおすすめのメニューを料理コラムニストの山本ゆりさんが…

山本ゆりさんの「気持ちが楽になるレシピ」と暮らし 素材（ほぼ）ひとつだけでできるレシピ！＜焼きかぼちゃナッツマヨソース＞ 料理コラムニストの山本ゆりさんが、ひとつの野菜で作るレシピを教えてくれました。…

山本ゆりさんの「気持ちが楽になるレシピ」と暮らし 素材（ほぼ）ひとつだけでできるレシピ！＜パプリカのだしオイル＞ 冷蔵庫にあるひとつの野菜だけで作れるレシピがあると、簡単に一品増えて嬉しいですね。料理…

山本ゆりさんの「気持ちが楽になるレシピ」と暮らし 素材（ほぼ）ひとつだけでできるレシピ！＜なすの中華風＞ 冷蔵庫にあるひとつの野菜でささっと作れるメニューを、料理コラムニストの山本ゆりさんが紹介します…

山本ゆりさんの「気持ちが楽になるレシピ」と暮らし 洗い物も簡単！ 〇〇だけでできるレシピ＜山形のだし豆腐丼＞ 忙しいときは、簡単にごはんが作れると時短になって嬉しい。料理コラムニストの山本ゆりさんが、…

山本ゆりさんの「気持ちが楽になるレシピ」と暮らし 洗い物も簡単！ 〇〇だけでできるレシピ＜みそクリームスパゲッティ＞ 簡単にごはんを作りたい！ そんなときにぴったりのスパゲッティレシピを、料理コラムニ…

山本ゆりさんの「気持ちが楽になるレシピ」と暮らし 洗い物も簡単！ 〇〇だけでできるレシピ＜とろとろラフテー＞ 今日は料理するのがちょっと面倒……。料理コラムニストの山本ゆりさんが、そんな気持ちによりそ…

山本ゆりさんの「気持ちが楽になるレシピ」と暮らし 仕事や育児をしながら、家族のごはんを作るのは大変です。料理コラムニストの山本ゆりさんは、がんばりすぎないほうが料理もうまくいくといいます。家族みんなが…

アウトドアで味わうチキンラーメン より美味しくなるアレンジレシピ！／親子丼風チキンラーメン 60年以上にわたり、“国民食”として愛されているチキンラーメン。多彩なアレンジが可能で、ひと手間加えたレシピ…

アウトドアで味わうチキンラーメン より美味しくなるアレンジレシピ！／チキンラーメン雑炊 ひと手間加えるだけで多彩なアレンジが愉しめるチキンラーメン。キャンプ料理レシピサイト「ソトレシピ」代表の千秋広太…

アウトドアで味わうチキンラーメン より美味しくなるアレンジレシピ！／海鮮チゲチキンラーメン 60年以上にわたり“国民食”として愛されているチキンラーメン。多彩なアレンジができる点も魅力のひとつだ。今回…

アウトドアで味わうチキンラーメン より美味しくなるアレンジレシピ！／サバ＆トマト缶チキンラーメン チキンラーメンは、ひと手間加えるだけで多彩なアレンジを愉しむことができ、キャンプ飯としても大人気。キャ…

こんなモノも！ まだある冷凍の便利ワザ／生クリーム・ワイン・菓子パン・和菓子・洋菓子 野菜や肉は冷凍できるとご存じの方は多いですが、今回は意外と知られていない冷凍可能な食材をご紹介します。洋菓子やワイ…

常識が変わる！ 感動の冷凍アイデア／しょうが・ニンニク・みょうが・大葉 料理のアクセントに欠かせない薬味。買ってもちょっとしか使わないから余ってしまう、という方もいるのではないでしょうか。実は薬味は冷…

冷凍バナナはアンチエイジング効果がなんと2倍！ 子どもから大人まで幅広い層に好まれているバナナ。そのまま食べてもいいけれど、健康や美容の効果を期待したい人には冷凍バナナがおすすめなんだとか。バナナを冷…

食費を節約するためには正しく把握して管理することから始めて 毎月の家計のなかでも、食費は上手にやりくりしたいところではないでしょうか。節約アドバイザーで家事アドバイザーの矢野きくのさんに、食費を節約す…

コウケンテツさんの困ったときのお助け献立 残り物野菜のピクルス 野菜が少しだけ残ってしまった……。料理をしていると、そんなときもあるけど、捨てるのはもったいない。残った野菜で常備菜メニューが一品完成し…

コウケンテツさんの困ったときのお助け献立 豆腐入りきのこ肉そぼろ 保存ができる料理は、疲れたときや一品足りないときにさっと出せて便利です。今回はお弁当にもぴったりなレシピを料理研究家のコウケンテツさん…

コウケンテツさんの困ったときのお助け献立 豚のしぐれ煮 甘辛味でごはんがすすむ豚のしぐれ煮。料理研究家のコウケンテツさんに作り方を教えてもらいました。保存ができるから作りすぎてもOK。さらにアレンジを…

コウケンテツさんの困ったときのお助け献立 残り物煮込みラーメン＆きゅうりのサラダナムル 忙しい日の料理は億劫になりがち。そんなときにおすすめのラーメンレシピを料理研究家のコウケンテツさんに教えてもらい…

コウケンテツさんの困ったときのお助け献立 鶏から揚げ用肉とプチトマトの甘酢炒め＆レタスの簡単シーザーサラダ 仕事や育児に追われ、疲れた日であっても晩ごはんは作らなくちゃいけない。そんな日は包丁いらずの…

コウケンテツさんの困ったときのお助け献立 ゆで鶏＆わかめ卵スープ＆ズッキーニのグリルナムル ごはんを作ろうと思ったら、冷蔵庫に何も入ってなかった！ そんな日もありますよね。そんなときにぴったりなのが、…

失敗知らず！ 余熱を生かしたカルボナーラレシピ カルボナーラで最も多い失敗は、卵に火が入り過ぎてボソボソになってしまうこと！ フライパンの中で卵ソースを作ると火加減が難しいので、ボウルで卵ソースを作っ…

コウケンテツさんの困ったときのお助け献立 ごはん作りがしんどい……。料理研究家のコウケンテツさんにも、そんなときがあったそうです。ごはん作りの大変さに気づいてから、コウさん自身のマインドに変化があった…

少ない油でおいしくいただきます！ 揚げ焼きサクサクおかず／焼きハンバーグ メンチカツ風 サクサクの衣とお肉の相性が抜群のメンチカツ。コンロで揚げなくても、トースターを使えばメンチカツ風の一品が作れるこ…

少ない油でおいしくいただきます！ 揚げ焼きサクサクおかず／鮭のマヨネーズパン粉焼き 揚げ物は火を使って揚げるもの……と思っている人が多いはず。料理研究家の小林まさみさん直伝のレシピなら、トースターで揚…

少ない油でおいしくいただきます！ 揚げ焼きサクサクおかず／揚げないかぼちゃコロッケ 揚げ物はおいしいけど、後処理が大変で、作るのが億劫……という人も多いはず。そこで、料理研究家の小林まさみさんにトース…

脂っこさ控えめ、キャベツメンチカツレシピ おいしいけど、脂っこさが気になるメンチカツには、瑞々しいキャベツをプラスしましょう。ひき肉のジューシーさを保ちつつ、驚くほど軽やかな食べ心地へと変化した逸品は…

家で起こる“食品ロス”を削減！ すべておいしく食べる料理の新ルール まずは“食品ロス”について考えてみましょう 最近話題の“食品ロス”。実は日本の食品ロスの総量の半分弱は、私たちの家庭で捨てられた食品…

家で起こる“食品ロス”を削減！ すべておいしく食べる料理の新ルール ストックして残りがちな食材で、癒やしの一品を作ってみましょう【パン粉】 微妙に残してしまっている食材も、料理家の石澤清美さんの手にか…

家で起こる“食品ロス”を削減！ すべておいしく食べる料理の新ルール ストックして残りがちな食材で、癒やしの一品を作ってみましょう【食パン】 ちょっと固くなってしまった食パンも、料理家の石澤清美さんのア…

家で起こる“食品ロス”を削減！ すべておいしく食べる料理の新ルール ストックして残りがちな食材で、癒やしの一品を作ってみましょう【ジャム】 トーストのお供にぴったりなジャム。もし、微妙に残ってしまった…

家で起こる“食品ロス”を削減！ すべておいしく食べる料理の新ルール ストックして残りがちな食材で、癒やしの一品を作ってみましょう【ヨーグルト】 整腸作用のあるヨーグルト。気がつくと酸っぱくなってしまっ…

家で起こる“食品ロス”を削減！ すべておいしく食べる料理の新ルール つい多めに作りがちな定番おかずは、ごちそうにリメイクしましょう【かぼちゃの煮物】 日持ちする煮物は一度で多めに作る方も多いのでは。そ…

家で起こる“食品ロス”を削減！ すべておいしく食べる料理の新ルール つい多めに作りがちな定番おかずは、ごちそうにリメイクしましょう【きんぴらごぼう】 せっかく作ったおかずがあまってしまったら、もう一度…

家で起こる“食品ロス”を削減！ すべておいしく食べる料理の新ルール つい多めに作りがちな定番おかずは、ごちそうにリメイクしましょう【ポテトサラダ】 たくさんおかずを作ったらあまってしまった……。そんな…

編集部員のBEAUTY JOURNAL 『＆ ＲＯＳＹ』で連載中の「編集部員のBEAUTY JOURNAL」。今回は編集清水の日常に潜入。清水はコロナ禍とともに、自分と向き合う時間が増え「美しさ＝健や…