さっと作れてお腹を満たしてくれるインスタントラーメンは、忙しい日や疲れた日の頼もしい味方。今回はさっぱり味でアレンジしやすい《塩ラーメン》を使ってみました。ちょっとの工夫で一気にお店の味⁉︎お酒にもあいそうです♡
使うのは、インスタントラーメン（塩）！
あさりとパクチーのエスニックラーメン
パクチーをのせてライムをキュッとしぼれば、一気にお店の味に。
材料（1人分）
インスタントラーメン（塩）……1袋
付属のスープ……1袋
あさり（砂抜き済みのもの）……150g
パクチー、ライム……各適量
作り方
1）あさりは殻と殻をこすり合わせてよく洗う。
2）鍋に水2と1/2カップ（500mL・分量外）と1を入れて中火にかけ、沸騰したらアクを除く。インスタントラーメンを加え、袋の表示時間通りにゆでる。
3）火を止め、付属のスープを加えてさっと混ぜる。ざく切りにしたパクチー、くし形に切ったライムを添える。
絹さやとベーコンのペペロンチーノラーメン
にんにくの香りとベーコンの塩けが最高。腹ペコ女子も納得の食べ応え！
材料（1人分）
インスタントラーメン（塩）……1袋
付属のスープ……1袋
絹さや……40g
ベーコン（ブロックタイプ）……60g
にんにくのみじん切り……1/2かけ分
赤唐辛子の小口切り……1/2本分
塩、こしょう……各少々
オリーブ油……小さじ1
作り方
1）絹さやは筋を除く。ベーコンは7～8㎜角の棒状に切る。鍋に水2と1/2カップ（500ml・分量外）を入れて中火にかけ、沸騰したらインスタントラーメンを入れて袋の表示時間通りにゆで始める。
2）フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて中火にかけ、香りが立ったらベーコン、絹さやを加えてさっと炒め、塩、こしょうをふる。
3）インスタントラーメンがゆで上がったら、火を止め、付属のスープを加えてさっと混ぜる。器に盛り、2をのせる。
インスタントラーメン（みそ）のレシピはこちら！
>>即席ラーメンの大人なアレンジレシピ
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cooking_ETSUKO ICHISE
photograph_YASUO NAGUMO
styling＆text_HIROKO NAKADA
cooperation_UTUWA
edit_SATOKO ISHIKAWA[vivace], FASHION BOX
（otona MUSE2019年4月号）
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