TJ MOOK「リンネル特別編集 パンの教科書」

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2019.02.04

ラップで包んで冷凍保存へ、はNG!? 意外と知らないパンをおいしく食べるコツ

パンを食べる機会はあってもパンの知識をつける機会はなかなかないもの。パンの種類によって異なる食べごろや、パンをおいしく保存する方法を知っておきましょう。 パンの食べごろ 焼きたてのパンがおいしいと思わ…

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2019.02.01

スタッフが育てた小麦を使用 ネクストトレンドは“畑を持つパン屋さん”!?

オーナー自らが栽培に携わった小麦で作るパンが人気の「シーズマンベーカー」。原材料にこだわったパンをぜひ味わってみて。 小麦を育てるところから始める、畑からパンを作るベーカリー 東京・笹塚の名店「ベーカ…

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2019.01.31

切り方次第でおいしさ半減!? 食パン&バゲットの正しいカット法

身近で手に入るパンですが、正しい切り方を知らない方も多いのではないでしょうか。切り方ひとつでパンがよりおいしく味わえますよ。 パンの切り方〈食パン〉 1.食パンを横にする オーブンの熱が一番当たらない…