サバ缶&トマト缶チキンラーメンレシピ|キャンプでも大人気! アレンジの心得をソトレシピ代表が指南

レシピ|チキンラーメンをサバ缶&トマト缶で洋風に! アレンジの心得をキャンプ料理の達人「ソトレシピ」が指南

アウトドアで味わうチキンラーメン
より美味しくなるアレンジレシピ!/サバ&トマト缶チキンラーメン

チキンラーメンは、ひと手間加えるだけで多彩なアレンジを愉しむことができ、キャンプ飯としても大人気。キャンプ料理レシピサイト「ソトレシピ」代表の千秋広太郎さんに、チキンラーメンの魅力を教えてもらった。さらに「ソトレシピ」が監修したチキンラーメンのアレンジレシピも必見だ。

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チキンラーメンは野外クッキングの定番!

日本初のキャンプ料理レシピサイト「ソトレシピ」監修の“絶品チキンラーメンレシピ”を紹介。
「チキンラーメンは飽きのこない美味しさに加え、付属のスープ等もなく調理法が極めてシンプル。キャンプのメニューとしても大人気です」と幾多のキャンプ料理のレシピを提案する千秋広太郎さんは公言する。さらに、「人気をさらに高めているのが、アレンジのポテンシャルです。特殊な製法で麺に封入された鶏ガラスープの旨みは様々な食材と相性抜群。アイデア次第で驚くほど本格的で美味しい料理に生まれ変わるんです」と語る。

アウトドアで食す醍醐味! アレンジで愉しむチキンラーメンの心得

ラーメンという体裁にこだわらない
アレンジの内容が単なる“トッピング”で終わってはもったいない。米を使った雑炊や丼ものなど、ラーメンという概念を超える発想が大事。

各国の多彩な料理からヒントを得る
チキンラーメンは和、洋、エスニックなど種類を問わずマッチしやすい。世界各地の料理の調理法や食材を生かした“いいとこ取り”を心がけよう。

手間をかけすぎず、合理的にアレンジ
チキンラーメンの特徴は調理が簡易な点。時間のかけすぎは麺が伸びるリスクもあり、過剰なアレンジはナンセンスだ。あくまで手軽に、が原則。

 

トマトの酸味とサバが絶妙にマッチする洋風アレンジ
サバ&トマト缶チキンラーメン<調理時間5分>

サバ缶&トマト缶チキンラーメンレシピ|キャンプでも大人気! アレンジの心得をソトレシピ代表が指南
ソトレシピシェフ
ソロキャンプ飯研究会考案

健康効果で注目されるサバ缶とトマト缶のコンビネーションは、カレーやパスタなど幅広いメニューで人気。洋風の料理で多用されるスタイルをチキンラーメンで応用したこちらは、基本の調理法と比べて味、見た目ともども変容の“振り幅”が非常に大胆。アレンジの醍醐味を満喫できる。サバ缶を具材とトッピングで分けて使うのがポイントだ。

[材料(1人分)]

チキンラーメン……1袋
水……200mL
トマト缶……1缶(300g)
サバ缶(水煮)……1缶
イタリアンパセリ……適量

1:トマト缶を煮る

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トマト缶やサバ缶に水分が含まれるため、使う水は通常より少なめ。鍋に200mLの水、トマト缶を入れ沸騰させる。

2:サバ缶のサバを2切れ入れる

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煮立ったらサバを2切れほど汁と一緒に加えてよく混ぜてほぐす。サバ1切れは仕上げで使うので取っておくこと。

3:煮立ったスープにチキンラーメンを入れてさらに1分加熱

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スープを沸騰させチキンラーメンを投入し、1分煮込む。仕上げに1切れのサバとイタリアンパセリを載せる。

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このコンテンツの監修者は……「ソトレシピ」代表 千秋広太郎さん

サバ缶&トマト缶チキンラーメンレシピ|キャンプでも大人気! アレンジの心得をソトレシピ代表が指南
「ソトレシピ」代表
千秋広太郎さん

【PROFILE】
大自然の中で美味しい料理を愉しむきっかけを創りたいという思いで立ち上げた日本初のキャンプ料理レシピサイト「ソトレシピ」主宰。ソトレシピ監修『フライパンひとつで絶品! キャンプごはん』(学研プラス)など、テレビやYouTube、書籍、雑誌などでも活躍中。

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監修/ソトレシピ
撮影/中村圭介
取材・文/川口哲郎
MonoMaster 2021年10月号

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WEB編集/FASHION BOX

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