家で過ごす時間が増えた今、ブームとなっているのがスイーツやパン作り。とはいえ「家にオーブンがない」「焼き型なんて持ってない」「ベーキングパウダーが手に入らない」などの理由で諦めている人も多いのでは？
そんなときこそ、レシピ本「syunkonカフェごはん」シリーズでおなじみの料理コラムニスト・山本ゆりさんのレシピをチェックしてみて。発売されたばかりの最新刊、e-MOOK『syunkonカフェごはん7』には、オーブンも焼き型も使わずにできるバスク風チーズケーキの作り方が掲載されています。これは、テレビ番組『世界一受けたい授業』でMCの堺正章さんがお土産に欲しがった逸品。マチャアキを唸らせた味に、アナタも舌鼓を打ってみて！
≪目次≫
- この手間でこの味！自慢のお菓子＆おやつ
- レンジ＆トースターで！バスク風チーズケーキ｜syunkonカフェごはん レシピ
- 「syunkonカフェごはん」シリーズの著者・山本ゆりさんProfile
- そういえば……「syunkon」とは？
この手間でこの味！自慢のお菓子＆おやつ
「できるだけ材料少なく、簡単に作れるバスク風チーズケーキをご紹介します。
といっても味はほんとに本格的。
『え、手作りなん!?』と言われそうなおいしさです。」（山本ゆりさん）
レンジ＆トースターで！バスク風チーズケーキ｜syunkonカフェごはん レシピ
「今期最高の自信作。材料5つ、オーブン、はかり、専用の型不要！
ほんとにしっとり濃厚、焦げ目も香ばしく形も丸くごまかしてるんで、言われないと絶対にレンジなんてわかりません。
何度でも作りたくなるケーキです。」（山本ゆりさん）
≪バスク風チーズケーキの材料≫
（15・6cm角の耐熱容器1台分）
「ジッ〇ロックコンテナ容量700mLまたは1100mLを使用してます。」（山本ゆりさん）
クリームチーズ············· 1 箱（200ｇ）
［A］砂糖···············大さじ5（約45ｇ）
［A］溶き卵···························1個分
［A］生クリームまたは植物性ホイップ··································100mL
［A］薄力粉、あればレモン汁··························· 各大さじ1
≪バスク風チーズケーキの作り方≫
1.耐熱容器にオーブンシートを敷く。
まず4枚丸めて四隅におき、角を埋め、コンテナ感をなくします。
大きめに切るとやりやすい。浮いてくるけど無理やり押さえて。
2.ボウルにやわらかくしたクリームチーズを入れてクリーム状になるまでよく練り、［Ａ］を順に少しずつ加え、その都度泡立て器でよく混ぜる。
（1）に流し、底を打ちつけて空気を抜き、ラップをかけずに電子レンジで4分、表面がほぼ乾くまで加熱する。
「ふるふるやわらかく不安になりますが、合ってます。」（山本ゆりさん）
3.アルミホイルにシートごと取り出し、周囲を立てて覆い、砂糖適量（分量外）を表面にふる。
オーブントースターで5～15分焦げ目がつくまで焼く。冷めたらアルミホイルごと冷蔵庫で5時間以上、できれば一晩冷やす。
「好みの焦げめがつくまで、様子を見ながら焼いて。」（山本ゆりさん）
≪オーブンだけで作る場合≫
12～15㎝の丸型にオーブン用シートを敷き、220℃に予熱したオーブンで15～25分。
表面の砂糖は省くか、10分ほど焼いて表面が固まってからふってください。
「syunkonカフェごはん」シリーズの著者・山本ゆりさんProfile
これまで10冊（＊）も出版されている「syunkonカフェごはん」シリーズ。著者の山本ゆりさんの語りかけるような文体が特徴的な、読み物としても楽しめるレシピ本です。
Twitterでも約79.5万人（＊）ものフォロワーを抱える人気料理コラムニスト・山本ゆりさんとは一体どういう人なのでしょうか？
山本ゆり プロフィール
（料理コラムニスト）
1986年、大阪生まれ&在住。結婚前は広告代理店の営業。現在は8歳と4歳の女の子の母である傍ら、料理やエッセイ執筆の仕事をしている。2011年4月に初の料理本『syunkonカフェごはん』を出版。その後『syunkonカフェごはん(2～6)』『syunkonカフェごはん レンジで絶品レシピ』『syunkonカフェごはん めんどくさくない献立』『syunkonカフェごはん レンジでもっと！ 絶品レシピ』とシリーズ化され、累計630万部を超える。
＊2020年4月28日現在
そういえば……「syunkon」とは？
著者・山本ゆりさんの正体と同じくらい気になるのが、シリーズ名にもなっている「syunkon（シュンコン）」について。耳慣れない言葉ですが、由来は何なのでしょう？
本の巻末にある著者プロフィールで、その答えを発見。
「syunkon」とは「春魂」と書いて、高校時代のバスケットボール部のスローガン。
（抜粋）
e-MOOK『syunkonカフェごはん7』
著者：山本ゆり
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撮影／山本ゆり、松永直子、林 洋輔
編集・ライター／松田由紀
WEB編集／FASHION BOX
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