2019年3月21日、シアトル・マリナーズのイチロー選手が日米合わせて28年もの現役生活に終止符を打ちました。最後の出場となったアスレチックス vs. マリナーズの試合後に行われた引退会見で、記者から弓子夫人について聞かれたイチロー氏は、「僕はアメリカで3089本のヒットを打ったんですけど、ホームでのゲーム前におにぎりを食べるんですね、妻が握ってくれたおにぎりを。その数が2800くらいなんですよ」と応え、報道陣がほっこりする場面が。「3000個いきたかったですね、3000個握らせたかったなと思います」と続け、ともに戦ってきた弓子夫人を讃え、ねぎらいました。
日米通算出場試合数3604試合を誇り、最多試合出場記録保持者でもあるイチロー氏のしなやかで強靭な肉体の裏には、弓子夫人お手製のおにぎりがあったことは紛れもない事実。会見を見て、無性におにぎりが食べたくなったという人もたくさんいたことでしょう。
おにぎりは、手のひらサイズのポータブルなスーパーフード
なにを隠そうおにぎりは、白米に肉・魚・野菜などの具材をぎゅっと閉じ込めた、手のひらサイズのポータブルな完全食というべきもの。箸やフォークなどのカトラリーは不要、片手で食べられ、冷めてもおいしい。いつでもどこでも栄養を摂取できるスーパーフードです。また2018年には「悪魔のおにぎり」が大ヒットしたり、『ミシュランガイド』で初めておにぎり専門店がビブグルマンに選出されたりと、いま、日本人のソウルフード・おにぎりに再び注目が集まっています。
からあげ、ハンバーグ、ベーコンエッグをぎゅっと握ってごちそうに
3月26日発売のTJ MOOK『デパ地下みたいなごちそうおにぎり』では、管理栄養士でフードコーディネーターの北嶋佳奈さんが、見た目がかわいく、食べてももちろんおいしい、最新のおにぎりレシピをたっぷり紹介しています。お肉やお魚たっぷりの満腹おにぎりや、野菜や卵をふんだんに使った彩りおにぎり、菜っ葉やひじきを混ぜ込んだり、バターしょうゆで味つけした味ごはんおにぎりなどなど、たったひとつでも、まるでごちそうのようなおにぎりの数々。そして、クリームチーズや生ハム、オリーブなどを使ったお酒の肴にもなるおつまみおにぎりまでラインナップし、全100品、たっぷり収録しています。お弁当はもちろんのこと、朝ごはんや夜ごはん、ちょっと小腹がすいたときにも、おいしいおにぎりがひとつあれば、とっても幸せ。どんな具材もやさしく包み込んでくれるおにぎり、日本人が大好きなおにぎり、食卓にもっともっとおにぎりを登場させましょう。
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では、今回は特別に「鮭カマンベールおにぎり」のレシピをご紹介しちゃいます！
「鮭カマンベールおにぎり」の作り方
いつもの塩鮭がよそゆき味に！ あと引くクリーミーさがたまらない。
材料（4個分）
ごはん……茶碗2杯分
塩鮭……1切れ
カマンベールチーズ……4切れ
青ねぎ（小口切り）……適量
作りかた
1.
塩鮭はフライパンまたはグリルでこんがり焼き、粗くほぐす。カマンベールチーズは1cm角に切る
2.
ごはんに1を飾り用に残して入れ、青ねぎを加えてざっくりと混ぜて4等分し、三角形に握る。仕上げ用に残しておいた1をのせる
【著者プロフィール】
北嶋 佳奈（きたじま・かな）
1987年生まれ。東京都出身。管理栄養士、フードコーディネーター。昭和女子大学生活科学部生活科学科管理栄養士専攻卒業。大学卒業後、カフェキッチンスタッフ、フードコーディネーターアシスタントを経験。美容・ダイエット系レシピ開発、栄養系コラム執筆、飲食店メニュー提案などで活躍中。著書に『遅夜ごはん』『デパ地下みたいなごちそうサラダ』『デパ地下みたいなごちそうサンドイッチ』『デパ地下みたいなごちそうスープ』『おしゃれで美味しい！ デリ風サラダ』（すべて宝島社）など。「こころもからだも喜ぶごはん」をテーマに、ブログでもレシピを公開中。
（参考）
TJ MOOK『デパ地下みたいなごちそうおにぎり』
著者：北嶋 佳奈（管理栄養士、フードーコーディネーター）
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