薬剤師であり、漢方カウンセラーでもある大久保愛さんによると、漢方では、乾燥すると「肺」と「大腸」が弱り、悲しみの感情が増すのだとか。乾燥の季節は腸も乾燥し、心に必要な栄養吸収を妨げ、自信がなくなったり…

「栄養型うつ」って聞いたことがありますか？ 栄養の問題を解決することで、よくなるうつ状態のことです。栄養専門精神科医の奥平智之先生によると、栄養とうつ状態は強く結びついているそうです。先生の提案する食…

食べなければやせられることはわかっていても、どうしてもやめられない炭水化物。主食のなかでも特にパンが好きという人に、パンを低糖質の食材に置き換えるレシピが人気を集めています。糖質オフダイエット中でもパ…

ダイエット中でもどうしても食べたくなってしまうお米。そんなときはストレスフリーな糖質カット米がおすすめです。アレンジを加えつつ、無理なくダイエットを続けられる工夫をしてみてくださいね。 ごはんが食べた…

どこにでもある材料で、できるだけ安く、誰にでもできる料理を集めた人気のレシピ本、“syunkonカフェごはん”シリーズ。最新ムック『syunkonカフェごはん レンジでもっと！ 絶品レシピ』から、お財…

「読みものとしても楽しめる」とTwitterなどで人気の、料理コラムニスト・山本ゆりさんによる、ゆる～い料理レシピ本“syunkonカフェごはん”シリーズ。 最新ムック『syunkonカフェごはん レ…

野菜を冷凍保存しておけば、使いたいときに使いたい分だけ調理することができます。さらに、冷凍した野菜を使うと短時間で味がしみやすくなったりと時短調理になるという利点もあります。今回はさまざまな野菜の冷凍…

食材は冷凍保存しておくと便利ですが、冷凍前にひと手間かけることで、調理するときの使いやすさが格段に上がります。料理の時短にも繋がる、食材の冷凍方法についてご紹介します。 魚の切り身＆あさり 魚の切り身…

せっかく買ったお肉を腐らせてしまったことはありませんか？ 賞味期限の短いお肉は冷凍保存することで腐らせることなく、食べきることができます。今回は料理をする際にも便利なお肉のストック術をご紹介します。 …

前日に甘いものを食べ過ぎてしまった、短期間ですぐに痩せたい理由がある、そんなときは糖質5g以下のスープで調節しましょう。低糖質とは思えない、ボリューム満点のレシピなので、空腹を我慢…

（2020年3月16日 更新） ダイエット中の食事といえば、味気なくて量が少ない、お腹も心も満たされないメニューというイメージ。ですが、野菜ソムリエプロのAtsushiさんが提唱するやせるスープ＆サラ…

※本記事は2017年5月12日に初掲載されました 含み笑い 怪談レシピ 和風ミンチライス編 あれは、確か深夜2時……突然電話がなったわけですよ。 プルルル……プルルル……って。 「もしもし？」 「私、…

（2020年1月22日 更新） ※本記事は2016年5月25日に初掲載されました 一人暮らしの人にありがちなお悩みが、買い置きの食材が使い切る前に傷んでしまうこと。とはいっても、置いておいてもすぐ駄目…

（2020年1月22日 更新） ※本記事は2016年5月23日に初掲載されました 友人や同僚を招いてのホームパーティ。気の置けない間柄とはいえ、せっかく自宅に来てもらったのだから、できれば手料理を振舞…

カップに具材と調味料を入れて、電子レンジで加熱するだけで作ることができるお手軽スープレシピをご紹介します。料理をするのがめんどうだなと感じる日や、1人分のスープをささっと作…

（2020年1月22日 更新） ※本記事は2016年4月27日に初掲載されました 料理コラムニスト・山本ゆりさんの著書『syunkonカフェごはん レンジで絶品レシピ』をご存じですか？ 電子レンジだけ…

（2020年1月22日 更新） ※本記事は2016年5月19日に初掲載されました 「ちゃんと自炊したいけど、毎日忙しくて料理する時間なんてない！」 「定番メニューなのにいつも失敗してしまう……」 そん…

食べたい時にサッと食べられる便利な冷凍食品。さらに食材をちょい足しすると、簡単なのに驚くほどグレードアップした料理に変身します。電子レンジ料理研究家、タケムラダイさん直伝のレシピをご覧あれ！ 中華ちま…

バタバタしていて、ご飯を作る時間がない！ そんな時におすすめしたいのが、包丁を使わない超時短レンチンごはん。電子レンジ料理研究家、タケムラダイさん直伝のレンチン“たまごかけごはん”レシピをご紹介します…

（2020年3月5日 更新） 【消化力と心を整えて軽やかな体に。今日からはじめる、おなかのあたため新習慣】 秋から冬にかけての不調ケアは、消化力を高めることが大切です。体の外側・内側からあたためること…

季節の味覚をおいしくいただくなら、器にもこだわって。小皿にプレート、お気に入りの器で食べれば、みんなで囲む食卓もひとりランチも、さらにおいしい時間になるはずです。 究極のロングセラー！日本の伝統工芸品…

ごま油は、料理にふくよかなおいしさをまとわせる、魔法の調味料。好みに合わせて使えば、日々のごはんが、よりコク深く。今回は、「生搾り」のごま油をオリーブオイル感覚で使った洋食レシピをご紹介します。 香ば…

ごま油は、料理にふくよかなおいしさをまとわせる、魔法の調味料。好みに合わせて使えば、日々のごはんが、よりコク深く。今回は、「高温焙煎」のごま油を使ったパンチのある味わいのレシピをご紹介します。 炊き込…

ごま油は、料理にふくよかなおいしさをまとわせる、魔法の調味料。好みに合わせて使えば、日々のごはんが、よりコク深く。今回は、「低温焙煎」のごま油を使った、食欲アップの香ばしいごはんものレシピをご紹介しま…

ごま油は、料理にふくよかなおいしさをまとわせる、魔法の調味料。好みに合わせて使えば、日々のごはんが、よりコク深く。今回は、「低温焙煎」のごま油の風味を生かしたシンプルレシピをご紹介します。 煮物にごま…

ごま油は、料理にふくよかなおいしさをまとわせる、魔法の調味料。好みに合わせて使えば、日々のごはんが、よりコク深く。今回は、煮物、揚げ物などに幅広く活躍する「低温焙煎」のごま油を使ったレシピをご紹介しま…

身近な食パンを使った、ごちそうメニューをご紹介します。難しい調理なんかしなくても、組み合わせる食材によって、スイーツにも、おかずにも自在に変化してくれる食パンは、まさに万能！「いつも同じ食べ方だった……

身近な食パンを使った、ごちそうメニューをご紹介します。難しい調理なんかしなくても、組み合わせる食材によって、スイーツにも、おかずにも自在に変化してくれる食パンは、まさに万能！「いつも同じ食べ方だった……

冷蔵庫の中に余った食材に頭を悩ませている方は多いはず。そんな食材を、炊飯器や電子レンジで簡単・素早く使い切るためのレシピをカリスマ家政婦さんに伺いました。家政婦さんだからこそわかる、家庭で余りがちな食…

「せっかく食材を買っても使いきれず、つい無駄にしちゃった……」。誰もが一度は経験する悩みです。そこで今回、タスカジのカリスマ家政婦さんが、家庭で余りがちな食材を使った「万人受けレシピ」と使いきりワザを…

冷蔵庫の食材が腐ったり、古くなって捨てることになってしまった経験のある方も多いはず。余ってしまった食材や、少しだけ残ってしまったおかずを「リメイク」して、お弁当のおかずを作ることができれば一石二鳥！ …

特売日にまとめ買いしたのは良いけれど、食材が冷蔵庫に余ってしまい使い切れない、ということありますよね。余りがちな食材を、作り置きで長持ちさせる方法を、プロの家政婦さんに聞きました。節約を心がけたい人こ…

難しそうと感じる手作りパン。簡単におうちで作る「作りおきパン」のレシピを吉永麻衣子さんが教えてくださいました。基本のパンさえ作ることができれば、工程の途中でアレンジをして別のパンを作ることができちゃい…

（2020年1月24日 更新） さまざまな栄養素を生み出し、全身の健康を左右する腸の働き。その影響は驚くほど大きく、ダイエットや生活習慣病、美肌や抜け毛、さらには心の安定にまで関わるそう。これらを改善…

疲れやすい、イライラしやすいなど、どことなく心身が不調……。それは体内の「鉄欠乏」が原因かもしれません。生理のある女性の約9割がテケジョ（鉄欠乏女子）だと言われています。今回は、テケジョ脱出のためのお…

疲れやすい、イライラしやすいなど、どことなく心身が不調……。それは体内の「鉄欠乏」が原因かもしれません。生理のある女性の約9割がテケジョ（鉄欠乏女子）だと言われています。今回は、テケジョ脱出のためのお…

少し動いただけで汗びっしょり！うんざりする暑さに、つい家事も億劫に……。手間はかけたくないけれど、こざっぱりと過ごしたい。そんなワガママを叶える「夏家事のラク知恵」をご紹介します。今回は、夏の料理をラ…

高3の男の子と中1の女の子の母でもある料理家のtottoさん。忙しい毎日でも、家族や自身が心地よく、健やかに過ごすための、ごはん作りのコツを教えていただきました。今回は、「食卓に華がない」お悩みを解消…

高3の男の子と中1の女の子の母でもある料理家のtottoさん。忙しい毎日でも、家族や自身が心地よく、健やかに過ごすための、ごはん作りのコツを教えていただきました。今回は、忙しい日が続くときでも「3日間…

高3の男の子と中1の女の子の母でもある料理家のtottoさん。忙しい毎日でも、家族や自身が心地よく、健やかに過ごすための、ごはん作りのコツを教えていただきました。今回は、お疲れ気味のときにおすすめの、…

高3の男の子と中1の女の子の母でもある料理家のtottoさん。忙しい毎日でも、家族や自身が心地よく、健やかに過ごすための、ごはん作りのコツを教えていただきました。今回は、お疲れ気味のときにおすすめの、…

（2020年1月14日 更新） 美味しいコーヒーの香りに誘われて店に入ると、店内には輸入食材やお菓子、スパイスといった個性的なアイテムがぎっしり……。グルメさんにはおなじみのカルディコーヒーファームで…

今、“肉巻き”がブーム到来の予感！東京や博多など、グルメな街で注目のメニューです。デイリーにも、おもてなしにもぴったりの肉巻きは、家庭料理としても不動の人気ですよね。肉や具材を変えれば無限にバリエーシ…

今、東京や博多など、美味しいものが集まる街でブーム到来の予感なのが、“肉巻き”。デイリーにも、おもてなしにもぴったりの肉巻きは、定番おかずとしても不動の人気ですよね。肉や具材を変えれば無限にバリエーシ…

今、東京や博多など、グルメの街で話題の“肉巻き”。デイリーにも、おもてなしにもぴったりの肉巻きは、定番おかずとしても不動の人気ですよね。肉や具材を変えれば無限にバリエーションが広がるのも魅力です。今回…

（2019年12月16日 更新） 糖質控えめメニューや高タンパク食品など、食生活の改善方法が注目を浴びてます。「低糖質の食事にするだけで太りにくい体になれる」と話題の糖質オフダイエット。 でもやみくも…

■読めば簡単に料理上手を目指せるまとめ記事です 料理の基本はわかっていても「自分は料理上手」と言える人って少ないのでは？ 今回は料理のプロが教えるマル秘テクや時短メニューをご紹介します。これを読めばい…

今回はイスラム教徒の結婚式でお祝いの食事としても食べられている、スパイスとお肉の炊き込みご飯「ビリヤニ」のレシピをご紹介！炊飯器で簡単にできるので是非おためしを。 桜海老とグリーンピースのビリヤニ風 …