（2020年5月6日 更新）
ダイエットには食物繊維がよい、とは聞いたことがある方も多いと思います。なぜ食物繊維がダイエットによいのか、その理由を知っていますか？ 食物繊維は腸にバリアをつくり、 脂質や糖質の吸収を抑えてくれる働きがあるそう。医学博士の島田和幸先生に詳しく伺いました。
≪目次≫
●2つの食物繊維の働きを理解しダイエットの味方に
●毎日食べたい食物繊維食材ベスト5
●脂質や糖質の吸収を抑える！ 食物繊維で腸内にバリアをつくる
●食物繊維を豊富に摂取できる食事例
●このコンテンツの監修者は……
2つの食物繊維の働きを理解しダイエットの味方に
食物繊維には、大きく分けて2つの種類があります。水溶性食物繊維は、文字どおり水に溶けやすく、腸内でゲル状になって腸壁を覆います。このゲル状の水溶性食物繊維がバリアとなって腸での吸収を抑え、余分な脂質や糖質をからめとり、体外に排出してくれます。不溶性食物繊維は、腸内で水分を吸って膨張し、満腹感を与えます。また、腸を刺激して蠕動（ぜんどう）運動を促し、便秘を解消する効果も発揮します。
つまり、食物繊維を豊富に摂取すれば、ダイエットに役立つだけでなく、便秘を解消して腸内をきれいに掃除してくれるのです。食事の最初に食物繊維が豊富なメニューを食べれば、効果的にダイエットできるでしょう。
毎日食べたい食物繊維食材ベスト5
第1位 エシャレット
第2位 納豆
第3位 きのこ類
第4位 海藻類
第5位 アボカド
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脂質や糖質の吸収を抑える！ 食物繊維で腸内にバリアをつくる
水溶性食物繊維は腸の中でゲル化してバリアとなり、脂質や糖質の吸収を抑えます。また、不溶性食物繊維は腸内で膨張して、満腹感を生み出します。食物繊維は、まさにダイエットの強力な味方なのです！
食物繊維を豊富に摂取できる食事例
食物繊維豊富な食事1：豆腐と海藻のサラダ
海藻類には、水溶性食物繊維が豊富。おひたしやサラダ、スープなどで毎日食べたい！
食物繊維豊富な食事2：カルパッチョサラダ
エシャレットは、水溶性食物繊維の宝庫だ。香味野菜としてサラダに入れて食べよう！
食物繊維豊富な食事3：きのこのマリネ
きのこ類は、食物繊維が豊富なものが多い。ボリュームたっぷりに食べてほしい！
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このコンテンツの監修者は……
島田和幸（しまだ・かずゆき）さん
【Profile】
東京大学医学部卒業。医学博士。新小山市民病院 理事長・病院長。
東京大学第三内科、米国タフツ大学、高知医科大学、自治医科大学で、講師・教授職や病院長職などを歴任。2010年、日本高血圧学会理事長に就任。2012年、小山市民病院の病院長に就任し、2013年、新小山市民病院へ改称とともに現職となる。同年、自治医科大学名誉教授となる。第8回日本心臓財団研究奨励賞、日本高血圧学会栄誉賞などの賞歴がある。『内皮細胞が活性化する食習慣で一生切れない、詰まらない「強い血管」をつくる本』（永岡書店）、『強い血管をつくる本』『詰まらない・切れない! 血管を若返らせる50の習慣』『強い血管をつくる食べ方』『専門医が教える 日本一おいしい減塩レシピ』『強い血管をつくる習慣』（すべて宝島社）、『薬を使わず血圧を下げる』（幻冬舎）、『血圧サージに殺されない50の方法』（自由国民社）など著書・監修書多数。
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（抜粋）
TJ MOOK『決定版！ 強い血管をつくる名医のワザ』
監修：島田和幸
構成・編集・原稿：西田貴史（manic）
イラスト：MICANO
WEB編集：FASHION BOX
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