「アイスクリーム」は半永久的に食べられる!? 意外と知らない賞味期限

「アイスクリーム」は半永久的に食べられる!? 意外と知らない賞味期限

出典: FASHION BOX

身近にある食品でも意外に知らない、賞味期限。冷凍庫に眠ったままにしてある「アイスクリーム」の賞味期限って知ってますか? 実は"半永久的"に食べられるんです。今回はそんな「アイスクリーム」の賞味期限について、詳しく解説します!

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一部が解凍された後の「再冷凍」には十分注意

「アイスクリーム」は半永久的に食べられる!? 意外と知らない賞味期限
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アイスクリームも、氷と同じく賞味期限の表示義務はありません。マイナス18度以下の冷凍庫で保存している限り、品質劣化が少なく、半永久的に食べることができます。もっとも、アイスクリームを大量に冷凍庫に保存しておくのは場所を取りますし、微妙な温度変化でも何度も繰り返されると品質に影響をきたすため、長期保存をおすすめすることはできません。アイスモナカなどは、作りたてのパリッとした食感が、保存期間中にだんだん失われていきます。

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小さなカップやバー状のアイスは通常、食べ切ってしまいますが、大きな容器に入ったアイスの場合は、容器に入れたまま一部を食べて、再び冷凍するのはやめましょう。解凍後の再冷凍は味や風味を変えてしまいます。また口をつけたスプーンなどを容器のなかに放置しないように注意しましょう。

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(抜粋)

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書籍『図解早分かり! 今こそ知りたい「賞味期限」の新常識
監修/井出留美

WEB編集/FASHION BOX
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