うどんで有名な都道府県といえば香川県ですが、なぜ有名になったのか、その理由を知らない人は多いはず。東進ハイスクール地理科講師の村瀬哲史先生が、香川県でうどんが盛んに食べられるようになった理由を教えてくださいました。
≪目次≫
香川県の人はどうしてうどんが大好き？
香川県といえば、「讃岐うどん」が有名ですよね。なぜ香川県ではうどんをよく食べるようになったのでしょうか？ うどんの原料は小麦粉です。香川県がある瀬戸内は、日本でも雨が少ない地域のひとつ。そのため、たくさんの水が必要な米づくりにはあまり適さなかったので、古くから「小麦」の栽培がさかんに行われてきました。うどんをつくる小麦粉がすぐに手に入ったことが、たくさん食べるようになった理由のひとつといわれます。でも、うどんを打つときに必要なものって小麦粉だけでしょうか？ じつは「塩」も入れるんですね。かつて塩は、海水を砂浜にまいて、水分を蒸発させてつくっていました。海水を蒸発させるのには晴れが多いほうがいい。そのため、雨が少ない瀬戸内では塩づくりもさかんでした。
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教えてくれたのは……
村瀬哲史（むらせ・あきふみ）先生
【Profile】
1972年3月11日、大阪府生まれ。東進ハイスクール 東進衛星予備校 地理科講師。わかりやすく、理解しながら覚えられる授業が好評。キャラのある関西弁と聞き取りやすい声で話す。『ネプリーグ』（フジテレビ系）ほかテレビのバラエティー番組や情報番組などでも活躍。
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（抜粋）
書籍『常識なのに！ 大人も答えられない都道府県のギモン』
著者：村瀬哲史
イラスト：とみたかえり（SUPER MIX）
編集：九内俊彦、荒井風野（SUPER MIX）
編集協力：知野美紀子（SUPER MIX）、江藤優子、松本玲子
ディレクション：成澤景子（SUPER MIX）
画像・写真提供：宇和島プロジェクト、江崎グリコ株式会社、銀座 伊東屋、神戸肉流通推進協議会、小谷信介、サントリー食品インターナショナル株式会社、SPA大手町、ピクスタ、一般社団法人 北海道広告業協会
WEB編集：FASHION BOX
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