バスクチーズケーキsyunkon

『世界一受けたい授業』バスクチーズケーキの作り方【型&BP不要!電子レンジでできるsyunkon最新レシピ】

出典: FASHION BOX

家で過ごす時間が増えた今、ブームとなっているのがスイーツやパン作り。とはいえ「家にオーブンがない」「焼き型なんて持ってない」「ベーキングパウダーが手に入らない」などの理由で諦めている人も多いのでは?

そんなときこそ、レシピ本「syunkonカフェごはん」シリーズでおなじみの料理コラムニスト・山本ゆりさんのレシピをチェックしてみて。発売されたばかりの最新刊、e-MOOK『syunkonカフェごはん7』には、オーブンも焼き型も使わずにできるバスク風チーズケーキの作り方が掲載されています。これは、テレビ番組『世界一受けたい授業』でMCの堺正章さんがお土産に欲しがった逸品。マチャアキを唸らせた味に、アナタも舌鼓を打ってみて!

≪目次≫

 

この手間でこの味!自慢のお菓子&おやつ

「できるだけ材料少なく、簡単に作れるバスク風チーズケーキをご紹介します。
といっても味はほんとに本格的。
『え、手作りなん!?』と言われそうなおいしさです。」(山本ゆりさん)

 

レンジ&トースターで!バスク風チーズケーキ|syunkonカフェごはん レシピ

「今期最高の自信作。材料5つ、オーブン、はかり、専用の型不要!
ほんとにしっとり濃厚、焦げ目も香ばしく形も丸くごまかしてるんで、言われないと絶対にレンジなんてわかりません。
何度でも作りたくなるケーキです。」(山本ゆりさん)

 

≪材料≫

(15・6cm角の耐熱容器1台分)
「ジッ〇ロックコンテナ容量700mLまたは1100mLを使用してます。」(山本ゆりさん)

クリームチーズ············· 1 箱(200g)

[A]砂糖···············大さじ5(約45g)
[A]溶き卵···························1個分
[A]生クリームまたは植物性ホイップ··································100mL
[A]薄力粉、あればレモン汁··························· 各大さじ1

≪作り方≫

1.耐熱容器にオーブンシートを敷く。

syunkonバスクチーズケーキ準備
出典: FASHION BOX

まず4枚丸めて四隅におき、角を埋め、コンテナ感をなくします。

バスクチーズケーキ_型
出典: FASHION BOX

大きめに切るとやりやすい。浮いてくるけど無理やり押さえて。

2.ボウルにやわらかくしたクリームチーズを入れてクリーム状になるまでよく練り、[A]を順に少しずつ加え、その都度泡立て器でよく混ぜる。
(1)に流し、底を打ちつけて空気を抜き、ラップをかけずに電子レンジで4分、表面がほぼ乾くまで加熱する。
「ふるふるやわらかく不安になりますが、合ってます。」(山本ゆりさん)

 

3.アルミホイルにシートごと取り出し、周囲を立てて覆い、砂糖適量(分量外)を表面にふる。

バスクチーズケーキ_型から外した

出典: FASHION BOX

オーブントースターで5~15分焦げ目がつくまで焼く。冷めたらアルミホイルごと冷蔵庫で5時間以上、できれば一晩冷やす。

「好みの焦げめがつくまで、様子を見ながら焼いて。」(山本ゆりさん)

出典: FASHION BOX

≪オーブンだけで作る場合≫

12~15㎝の丸型にオーブン用シートを敷き、220℃に予熱したオーブンで15~25分。
表面の砂糖は省くか、10分ほど焼いて表面が固まってからふってください。

 

「syunkonカフェごはん」シリーズの著者・山本ゆりさんProfile

これまで10冊(*)も出版されている「syunkonカフェごはん」シリーズ。著者の山本ゆりさんの語りかけるような文体が特徴的な、読み物としても楽しめるレシピ本です。
Twitterでも約79.5万人(*)ものフォロワーを抱える人気料理コラムニスト・山本ゆりさんとは一体どういう人なのでしょうか?

『世界一受けたい授業』出演 山本ゆりさんのsyunkonレシピが簡単&美味しそう!

山本ゆり プロフィール

(料理コラムニスト)

1986年、大阪生まれ&在住。結婚前は広告代理店の営業。現在は8歳と4歳の女の子の母である傍ら、料理やエッセイ執筆の仕事をしている。2011年4月に初の料理本『syunkonカフェごはん』を出版。その後『syunkonカフェごはん(2~6)』『syunkonカフェごはん レンジで絶品レシピ』『syunkonカフェごはん めんどくさくない献立』『syunkonカフェごはん レンジでもっと! 絶品レシピ』とシリーズ化され、累計630万部を超える。

*2020年4月28日現在

 

そういえば……「syunkon」とは?

著者・山本ゆりさんの正体と同じくらい気になるのが、シリーズ名にもなっている「syunkon(シュンコン)」について。耳慣れない言葉ですが、由来は何なのでしょう?
本の巻末にある著者プロフィールで、その答えを発見。

「syunkon」とは「春魂」と書いて、高校時代のバスケットボール部のスローガン。

 

(抜粋)

syunkonカフェごはん7
出典: FASHION BOX

e-MOOK『syunkonカフェごはん7』
著者:山本ゆり

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撮影/山本ゆり、松永直子、林 洋輔
編集・ライター/松田由紀
WEB編集/FASHION BOX
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