発酵

大人のおしゃれ手帖

[納豆&コンビニ食材で薬膳レシピ]夕食に食べて腸活! みそ汁&サラダ
2021.03.26

[納豆&コンビニ食材で薬膳レシピ]夕食に食べて腸活! みそ汁&サラダ

<納豆編>大人世代の体を楽に! 身近な食材で簡単! 薬膳レシピ 冷えやのぼせ、肩こりなど、なんとなくの不調をそのままにしていませんか? 薬膳の考え方を知って普段の食事に取り入れると、更年期で揺らぎがち…

大人のおしゃれ手帖

[レシピ]手づくりしょうゆの仕込み方|料理研究家・真藤舞衣子の発酵だより
2021.02.06

[レシピ]手づくりしょうゆの仕込み方|料理研究家・真藤舞衣子の発酵だより

思いがけず家で過ごす時間が増えたという人は多いはず。パンを焼いたりおやつを手作りしたことはあっても、発酵食品となるとちょっとハードルが高いと感じていた人も、この冬は「手づくりしょうゆ」を仕込んでみませ…

SPECIAL

【医師監修】納豆にキムチ……“植物性発酵食品”が腸内環境を改善? その知られざるパワーに迫る!
2020.06.15

“キムチは汁まで”“納豆は夜食べる”etc. 腸内環境がより整う食べ方を医師が指南!

野菜や豆などの植物を発酵させた“植物性発酵食品”は、腸の大好物! 善玉菌を活性化して腸内環境を整えてくれる、そんなスゴイ食品とは……? 実は日本食ではおなじみのあの食品なんです。さらに、その効果をより…

SPECIAL

<美腸を作る腸内環境を整える食事>ヨーグルト嫌いさんはぬか漬けを食べるべし!
2020.01.20

<美腸を作る腸内環境を整える食事>ヨーグルト嫌いさんはぬか漬けを食べるべし!

健康のためには、不足している栄養素をしっかり摂ることが大切。けれどもいくら食生活に気を配っても、体に吸収されなければ意味がありません。そのため、腸内環境を整えることが非常に重要だと形成外科医・栄養療法…

大人のおしゃれ手帖

2019.03.28

混ぜて焼くだけで低糖質パンが作れる!?料理苦手女子に教えたい手間の省きどころ

料理にかかる手間を少しでも減らせたら助かりますよね。東洋医学ライフクリエーターの島田淑子さんは、「実は料理が家事の中でいちばん苦手で、できるだけ手間を省きたい」と話します。彼女が実践している料理の“手…