レシピ

SPECIAL

2019.01.14

卵を冷蔵庫に入れるなら尖ったほうを下にするのが正解!? 食材が長持ちする保存法

買い物をしたら、なにも考えずに冷蔵庫に入れていませんか? 食材に合った冷蔵&冷凍法を実践することで、本来のおいしさや鮮度をキープしたまま保存をすることができます。今回は、卵や豆腐などよく使う定番食材の…

リンネル

2018.10.24

特売の肉が柔らかく、パサつく鶏むね肉がしっとり仕上がる…知らなきゃソンする酢・酒・みりんの活用術!

料理の基本調味料である、酢、酒、みりん。レシピに書いてある分量を入れるだけ、という使い方をしている人も多いと思いますが、下ごしらえの際などにちょっと使うことで、お料理のお悩みがスッキリ解決しちゃうスグ…

otona MUSE

2018.08.17

お盆明けの金欠&夏バテに!家計の味方・きのこで作るひなの流「酢の物」

毎回ひとつのテーマに沿って、オリジナルレシピを紹介する吉川ひなのの料理連載。食に対して強いこだわりを持つ彼女らしく、からだにも心にも優しいメニューを提案していきます。 お酢さえあれば暑い夏も乗り切れる…

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