料理

大人のおしゃれ手帖

2020.07.03

ココが優秀! 日本ブランド家電8選|炊飯ジャー、布団乾燥機 etc. オススメ商品

信念を持ったものづくりで支持されている日本ブランドの家電を厳選。それぞれの「顔」とも言える代表的な商品とともに各ブランドを紹介していきます。 ≪目次≫ ●タイガー魔法瓶 ●バルミューダ ●シロカ ●象…

SPECIAL

カレーを冷凍保存するなら具材に注意! 餃子ほか調理済み食品の冷凍保存テク|冷凍王子・西川剛史 監修
2020.06.29

カレーを冷凍保存するなら具材に注意! 餃子ほか調理済み食品の冷凍保存テク|冷凍王子・西川剛史 監修

作った料理が余った経験は、誰しもあるのではないでしょうか。そんなときは冷凍保存してしまいましょう。今回は調理済みの料理の冷凍方法を解説します。ちょっとしたコツやテクニックで簡単に保存できるので作りおき…

SPECIAL

アボカドを凍らせるとアイスに!? 濃厚なやみつきレシピを冷凍王子・西川剛史が伝授
2020.06.28

アボカドを凍らせるとアイスに!? 濃厚なやみつきレシピを冷凍王子・西川剛史が伝授

冷凍生活アドバイザーとして活躍している西川剛史さん。西川さんによれば、「冷凍は、食材を新しい姿に変身させる『魔法』」なんだそう。 その魔法によって、新食感が生まれ、栄養がアップし、甘みがグッと引き立つ…

SPECIAL

薬味は冷凍保存が正解! みょうが、青じそ、にんにく、しょうがの保存方法|冷凍王子・西川剛史 監修
2020.06.27

薬味は冷凍保存が正解! みょうが、青じそ、にんにく、しょうがの保存方法|冷凍王子・西川剛史 監修

主役にはなれないけれど、食卓に彩りを添える「薬味」。毎回、少ししか使わないのに、スーパーで売っている量が多すぎて困る経験をした方もいるのではないでしょうか。そんな時は薬味を冷凍保存すればOKです。今回…

リンネル

麻婆豆腐が電子レンジで、鮭フライがトースターで完成! 火を使わない主役おかず3品の作り方|島本美由紀 監修
2020.06.27

麻婆豆腐が電子レンジで、鮭フライがトースターで完成! 火を使わない主役おかず3品の作り方|島本美由紀 監修

暑い日は、ご飯を作るためコンロの前に立つことを考えるだけで嫌になってしまうことがありませんか? そんなときは、トースターや電子レンジを活用しましょう! 今回は、料理研究家・ラク家事アドバイザーの島本美…

SPECIAL

たらこは冷凍保存向き! しらす・わかめetc. 魚介類の冷凍保存方法&レシピ|冷凍王子・西川剛史 監修
2020.06.26

たらこは冷凍保存向き! しらす・わかめetc. 魚介類の冷凍保存方法&レシピ|冷凍王子・西川剛史 監修

食材を、いい状態で長期間保存できる冷凍術。食材ごとに適した方法で冷凍することで、その食材のおいしさや食感、栄養を、新鮮な状態に近いままで「キープ」することができます。 今回は食卓にもよく並ぶ魚介類の冷…

リンネル

インスタント食材で作るグラタンのレシピを島本美由紀が解説|カップスープ、パスタソースを活用
2020.06.26

インスタント食材で作るグラタンのレシピを島本美由紀が解説|カップスープ、パスタソースを活用

インスタント食材や冷凍食品をそのまま食卓に出すのは気が引ける……そんなときに、こっそり使えるアレンジ技を料理研究家・ラク家事アドバイザーの島本美由紀さんにうかがいました。わずか10分でできる簡単グラタ…

SPECIAL

<肉の冷凍保存方法>鶏・豚・牛の部位別に冷凍王子・西川剛史が解説 [おすすめ調理法も]
2020.06.25

<肉の冷凍保存方法>鶏・豚・牛の部位別に冷凍王子・西川剛史が解説 [おすすめ調理法も]

肉はかたまりでまるごと買ったほうが安く、鮮度もよいものが多くなります。かたまりやまるごとで買って、すぐに使い切れない分は冷凍保存するのが理想的です。 肉のおいしさや食感、栄養をキープするために、覚えて…

SPECIAL

冷凍えだまめの絶品おつまみレシピを冷凍王子・西川剛史が指南! ビールやワインに◎
2020.06.24

冷凍えだまめの絶品おつまみレシピを冷凍王子・西川剛史が指南! ビールやワインに◎

スーパーに並ぶ冷凍野菜は、厳選された旬の素材を急速冷凍しているため、おいしくて栄養価も高い優れもの! 面倒な皮むきなどの下処理も済んでいて、使いやすいことも大きな利点です。お酒のおつまみにぴったりな枝…

リンネル

つくりおき食堂まりえ 豆腐バナナアイスの作り方|牛乳なし!混ぜて凍らすだけ
2020.06.24

つくりおき食堂まりえ 豆腐バナナアイスの作り方|牛乳なし!混ぜて凍らすだけ

新型コロナウイルスの影響で外出を控える日々が続き、お菓子作りが流行っているそう。そこで今回は時短料理が得意な料理ブロガー、つくりおき食堂まりえさんに、ポリ袋を使った豆腐バナナアイスの作り方をうかがいま…

リンネル

[レンチン]ホットケーキミックスでチョコバナナ蒸しパン! つくりおき食堂まりえさんレシピ
2020.06.23

[レンチン]ホットケーキミックスでチョコバナナ蒸しパン! つくりおき食堂まりえさんレシピ

新型コロナウイルス予防の外出自粛期間中に、お菓子作りに挑戦する人が増えたそうです。お菓子作りはハードルが高いと感じる人もいるかもしれませんが、簡単に作れるレシピもたくさんあります。そこで今回は、時短料…

リンネル

つくりおき食堂まりえ流 野菜の常備菜レシピ|無限キャベツ&なすの煮びたし
2020.06.22

つくりおき食堂まりえ流 野菜の常備菜レシピ|無限キャベツ&なすの煮びたし

外出自粛のため、自宅で食事をする機会が増えたという人も多いのではないでしょうか。食事の支度中、おかずが1品足りないな、と思った時に活躍するのが作り置きの常備菜です。今回は料理ブロガーのつくりおき食堂ま…

リンネル

ツナ缶&トマト缶のパスタをレンチンで! つくりおき食堂まりえさんの超簡単レシピ
2020.06.21

ツナ缶&トマト缶のパスタをレンチンで! つくりおき食堂まりえさんの超簡単レシピ

新型コロナウイルスの影響で家で過ごすことが多くなり、料理の頻度も増えました。そんなとき、本格的な料理が簡単に作れると嬉しいですよね。今回は、人気料理ブロガーのつくりおき食堂まりえさんに、ツナ缶とトマト…

リンネル

電子レンジでサバ缶カレー|トマトで無水調理!つくりおき食堂まりえさん直伝レシピ
2020.06.20

電子レンジでサバ缶カレー|トマトで無水調理!つくりおき食堂まりえさん直伝レシピ

新型コロナウイルスの影響で家で過ごす時間が多くなり、自宅で料理をする機会も増えました。いつもと違う料理が作ってみたい!という人に、いま注目のサバ缶を使ったレシピをご紹介します。時短料理が得意な料理ブロ…

大人のおしゃれ手帖

2020.05.20

揚げ物・焼き物を食べると老化の原因に? 管理栄養士に聞く若返り調理法&食材

【いつまでも美しく、若々しく! 食習慣の新常識】 ずっとキレイでいたい。そんな願いを叶えるのは、実は「日々の食習慣」。間違った常識や昔のままの食事を見直し、老化にブレーキをかけましょう。管理栄養士の堀…

大人のおしゃれ手帖

2020.05.18

老化を防ぐ食習慣3つのポイント|“2週間で若返る”食生活を管理栄養士が解説

【いつまでも美しく、若々しく! 食習慣の新常識】 ずっとキレイでいたい。そんな願いを叶えるのは、実は「日々の食習慣」。間違った常識や昔のままの食事を見直し、老化にブレーキをかけましょう。管理栄養士の堀…

SPECIAL

きじまりゅうたTOP
2020.05.02

祖母&母も有名料理研究家!きじまりゅうたが切らした調味料を代用するワザを伝授!【2020年4月新刊案内】

現在、NHK総合で放送中の人気番組「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」の初となる番組公式本が発売されました。料理研究家・きじまりゅうたさんが番組内で作ったレシピをたっぷりと紹介。毎回、きじまさんが…

otona MUSE

料理上手なモデルが紹介! 食事を美味しくみせる食卓グッズ5選
2020.02.03

料理上手なモデルが紹介! 食事を美味しくみせる食卓グッズ5選

ミューズモデルの今に迫る【MUSE MODEL FILE】。今回深掘りするのは、小泉里子。どんな洋服も着こなす圧倒的なスタイルと笑顔が魅力の小泉里子。30代になって、初めて食に興味が湧いたそう。自宅で…

otona MUSE

2020.01.31

この手土産がスゴイ! パーティを盛り上げる特別なグルメとは?

(2020年2月5日 更新) 衣食住美それぞれの達人に、とっておきの手土産を教えていただきました。 アルザス産 招き猫のスパークリングワイン クレマン ダルザス ブリュット キュヴェ マネキネコ¥3,…

リンネル

2020.01.14

毎日買い物するのはダメ主婦!? 名人の食材選び&献立を今すぐ真似したい!

家事を減らすと、毎日の暮らしに余裕が出て、家族みんなが幸せになります。理想の生活を送るために、2020年の家事を見直してみませんか? 片付けアドバイザーの石阪京子さんに、新年からの“しない家事”につい…

リンネル

2020.01.13

小麦粉や砂糖を“袋のまま保管”はダメ!? 片付けプロのストック術が目からウロコ!

家事を減らすと、毎日の暮らしに余裕が出て、家族みんなが幸せになります。理想の生活を送るために、2020年の家事を見直してみませんか? 片付けアドバイザーの石阪京子さんに、新年からの“しない家事”につい…

otona MUSE

2019.12.24

もらったら嬉しすぎ! ブランド小物、キッチン用品ほか“ちょい贅沢”ギフトたち

街が賑わいを見せるホリデーシーズンは、いつも以上に心躍るアイテムが欲しくなる人も多いのでは。今回はミューズ界隈のみなさんに“ホリデーシーズンに誰かコレちょーだい!”というおねだりアイテムを取材。ファッ…

otona MUSE

2019.12.23

人気モデルが絶賛おねだり! 本当にプレゼントされたいモノは?

街が賑わいを見せるホリデーシーズンは、いつも以上に心躍るアイテムが欲しくなる人も多いのでは。今回はミューズ界隈のみなさんに“ホリデーシーズンに誰かコレちょーだい!”というおねだりアイテムを取材。ファッ…

リンネル

2019.12.23

激安食パンが高級トーストに変身! 噂の調理家電で焼くサクふわ食感がやみつき♪

常に新しい驚きとおいしさを届けてくれる、キッチン家電の新商品。家電コーディネーター・戸井田園子さんの推薦により、今、いちばん気になる調理家電「ブレッドオーブン」を編集部が徹底検証。おいしさはもちろん、…

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